Předehřejte troubu na 400°F.

umístěte celý, nesestříhaný squash na plech vyložený fólií a vařte 35 minut.

mezitím připravte rozpůlená rajčata. Vyjměte semena a položte rajčata, nakrájená stranou nahoru, na plech na pečení. Rovnoměrně rozdělte česnek, olivový olej a chipotle pepřové vločky mezi rajčata, lžíce ingrediencí do vydlabaných polovin. Posypte nakrájenou cibuli nahoře.

poté, co squash peče po dobu 35 minut, vyjměte z trouby, otočte jej na podnos a vraťte se do trouby s připravenými rajčaty. Vařte 25-40 minut nebo dokud rajčata nezměknou.

vyjměte tykev a rajčata z trouby. Vyjměte maso z tykve a vložte do středně velkého hrnce s rajčaty. Přidejte vývar.

pomocí ručního mixéru pyré polévku na hladkou konzistenci. Můžete to také udělat v běžném mixéru nebo kuchyňském robotu, pokud je to výhodné. Preferujeme ruční mixér, protože zahrnuje méně čištění!

přidejte mletý zázvor, šunku, sušená rajčata a koriandr a vařte dalších 10 minut za stálého míchání, abyste se ujistili, že ingredience jsou dobře promíchány.

těsně před podáváním přidejte krém a ozdobte krutony a koriandrem. Podáváme s teplým, křupavým chlebem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.