domácí recept na víno

ingredience: Rajčatové víno

červené rajčatové víno recept
5 lbs / 2,250 gramů zralých rajčat
2 1/2 lbs / 1,100 gramů granulovaného cukru
šťáva ze 2 citronů
1/2 čajové lžičky pektického enzymu
vinné kvasnice
1 čajová lžička kvasnicových živin / energizéru
8 pintů / 1 galon vody
1 campden tableta
recept na Zelené rajčatové víno
3 1/2 lbs / 1,600 gramů zelených rajčat
2 1/2 lbs / 1100 gramů granulovaného cukru
šťáva ze 4 citronů
1/2 lžičky pektického enzymu
2 lbs / 900 gramů rozinky
1/2 oz čerstvý zázvor
vinné kvasnice
1 lžička kvasnicových živin / energizéru
8 Pinty / 1 galon vody
1 campden tablet

metoda-co dělat

umyjte a nakrájejte rajčata. Přidejte do vinařského fermentačního kbelíku spolu se všemi ostatními přísadami kromě vinných kvasnic. Míchejte směs vína a nechte přes noc usadit.
přidejte aktivované vinné kvasnice a míchejte rajčatové víno „mošt“ dvakrát denně po dobu pěti dnů. Směs rajčatového vína důkladně napněte a extrahujte veškerou šťávu a likér. Přeneste fermentující rajčatové víno do demijohnu s přechodovou komorou. Rack poprvé ve čtyřech týdnech, a pak ještě dvakrát nebo třikrát, dokud nebude jasný a jeden rok starý. Láhev rajčatového vína a nechte stát několik měsíců před pitím.
recept na rajčatové víno – další recepty na víno.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.