nechtěl jsem koupit tuto láhev. Ochutnal jsem to na akci, kde jsem ochutnal tucet dalších whisky s vyššími cenovkami a myslel jsem, že to není moc dobré. Pak David og vychvaloval své ctnosti na blogu K&L (málokdy nesouhlasím s nadřazenými chutěmi dvou Davidů a širokým ovládáním současného stavu whisky domácí i mezinárodní) a cítil jsem, že Tomově bláznovství dlužím další pohled. Zneužil jsem tedy své příjmy z reklamy, abych snížil 50 dolarů na čtyři roky starý Bourbon. Plus daň.

Tom ‚ s Foolery je ve skutečnosti vyroben mužem z Ohia jménem Tom (vezměte si to, moderní whisky marketing!). Dělá to na páru hrnců, které původně používal michterův lihovar v mikro-lihovaru“ pro návštěvníky“, Jug House, který byl zavřen v roce 1990. (Bohužel, tyto fotografie jsou nyní zpět u Michtera a Tom plánuje budoucí dávky bláznovství, aby se zbavil svého nového (pro něj) starožitného alembicu). Whisky je vyrobena z mashbill 72% kukuřice, 12% žita a 16% sladového ječmene, a jak“ pure pot still „příroda a řemeslo“ bottled-in-bond “ razítko, aby tento produkt jedinečný. Tom stárne svůj lahvový Ohio rovný Bourbon v poctivém americkém celním skladu (DSP-OH-15011) po dobu čtyř let v nových ohořelých amerických dubových sudech. Některé recenze tvrdí, že bourbon je poté dokončen v sudech Applejack, ale pro to nemohu najít spolehlivý zdroj. Tom ‚ s Foolery Distillery má také Applejack a žito.

Moje láhev je # 1104 z šarže #1 (což bylo celkem 1200 lahví, nyní většinou vyprodaných) destilovaných na jaře 2012. K& L carr (ied)to za $ 50, ale to lze nalézt u prodejců blíže k jeho midwest domů za $ 40 .

nos: Těžké vůně borovice a eukalyptu-přesně jako sotva stárnoucí žito. Účinek by měl být dřevěný, ale místo toho je antiseptický a pronikavý. Pod touto aromatickou přikrývkou dřeně a mentolu není co objevovat, i když odpočinek ve sklenici a nějaké přemlouvání odhalí nějaký nugát.

patro: sirupovité tělo. Střední vypalování jazyka (není špatné pro 100 důkaz). Chutná řada nugátu pokrytého mléčnou čokoládou, lehkého karamelu a mandlového extraktu, ale zkažená ozvěnou této borové mízy (nebo surového kardamomu?) Poznámka.

povrchová úprava: dlouhá a oteplovací. Dobrá rovnováha mezi mladou žitnou borovicí z vůně a sladkostí z patra, které oba přetrvávají. Mizí bez hořkosti s více ořechovým nugátem a náhlou sladkostí sušeného ovoce, která je téměř jako fík (nebo jablečná kůže?). Na konci této poměrně dlouhé (pro bourbon) úpravy se znovu nachází eukalyptus / mentol.

s vodou: voda, bohužel, zesiluje poznámky borové mízy a činí celé sklo nerozeznatelným od snifteru borovice Sol. (To je domněnka, pro doslovně smýšlející mé čtenáře, protože jsem nikdy osobně nevyzkoušel čističku domácnosti. Dívám se na tebe, chlap, který si myslí, že jím shnilé ovoce, protože si myslím, že určitá whisky chutná jako shnilý banán). Přeskočte vodu zde, nebo ji zalévejte a nechte ji chvíli sedět, aby rozptýlila těkavé estery.

celkově: dilema. Voní to jako láhev 25 $2 letého řemeslného žita, ale chutná jako sladová cukrovinka, téměř skotská ve své rovnováze chutí, ale nepochybně bourbon. Má také velmi úspěšný povrch, dřevitý a sladký, ale bez nežádoucí dubové hořkosti. Nerad nesouhlasím s Davidy, ale tohle nemohu doporučit. Ještě pořád, Tomova bláznovství je řemeslná Palírna, kterou je třeba sledovat, zvláště pokud mohou stárnout z toho pineyho žita. Jen bych za to nedal 50 dolarů, pokud nejsi Ohioan a nechceš ukázat nějakou Buckeye pride.

Všimněte si, že Přehled Sku naznačuje, že“ surové “ poznámky (které interpretuji jako borovicovou mízu) se po otevření láhve jednou rozptýlí a sedí týden nebo déle. Láhev, ze které ochutnávám, byla otevřena asi před týdnem (na štípnutí) a zdálo se, že to nepomohlo. Každopádně to stojí za pokus. Pokud si všimnu změny whisky, jak hladina v láhvi klesá, zveřejním aktualizaci.

aktualizace 9/23/2016: Tom z Tomova bláznovství mě požádal, abych se znovu podíval na bláznovství a porovnal ho s whisky Wyoming. Sledujte zápas zášť zde.

aktualizace 10/24/2016: dorazila dávka 3 a je z jiného mashbill. Opravuje problémy, které jsem našel v dávce 1? Zjistit!

Tom ‚ s Foolery Bonded Bourbon
50% ABV
ScotchNoob™ Mark:
Cenové rozpětí: $40 – $50
získané: 750ml láhev. K& L Vína, Redwood City, $ 50 .

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.