anvendelser til hickory nødder inkluderer god spisning, en sirup og endda en måde at smage stege på. Har du et af disse fantastiske træer på din ejendom?

Hvis ja, har du en helt naturlig kilde til smag til din madlavning.

Sådan genkender du et hickory-træ

jeg har lagt et billede af et hickory-træ til højre, men den nemmeste måde at genkende et hickory-træ på er at se efter de nødder, der falder til jorden engang om efteråret.

ikke hvert hickory-træ producerer nødder hvert år, så hvis du ikke finder nogen nødder i år, skal du ikke modløses; du kunne finde nødder næste år.

jeg har også lagt et billede af, hvordan bladene ser ud til venstre:

spise hickory nødder

de kan spises almindeligt eller føjes til cookies, muffins eller endda tærter.

Hickory nødder har en hård skal; hickory har også et af de hårdeste skove derude – men nødderne kan let knækkes ved at ramme dem med en sten, som vist på billedet til højre.

anvendelser til Hickory nødder

jeg havde for nylig privilegiet at deltage i et vildfarelsesværksted med mangeårige vildtrækker Jacki Dill og lærte mange anvendelser til hickory nødder, herunder hvordan man laver Hickory nøddesirup. Denne sirup er fantastisk, når den tilsættes til kaffe. Du kan også bruge den til top is eller tærter.

Hickory Nøddesirup

alt, hvad der kræves for at fremstille denne helt naturlige sirup, er hickory nødder, vand og sukker (jeg brugte kokosnødsukker til at fremstille min). Du har også brug for et par kviste fra hickory-træet for at tilføje smag til sirupen. Skær kvistene ved hjælp af saks som vist på billedet til højre.

læg kvistene i en stekepande og steg dem ved 325 grader Fahrenheit i en time. Sæt kvistene til side.

efter revner åbne hickory nødder, placere dem i en stor gryde, skaller og alle og dække med vand. Tilsæt de ristede Hickory kviste. Kog blandingen og lad den koge i ca.en halv time. Du kan tilberede dette udenfor i en hollandsk støbejernsovn (du kan se en her).

Line en chinois sil (du kan se en her) med et par rene klude og hæld møtrik/vandblandingen gennem silen, hvilket sparer væsken. Lad nødderne køle af og fodre dem til dine kyllinger. Den anstrengte væske er, hvad du vil bruge til at fremstille Hickory sirup.

andre anvendelser til Hickory NutsHickory Nut Oil

lad den anstrengte væske afkøle. Fedt fra nødderne vil stige til toppen, hvilket er hickory nøddeolie. Denne olie, når den først er afkølet, bliver hickory smør, hvilket er godt til smag af kød.

Hickory nøddesmør

når hickory-væsken er helt kølig, skal du skumme olien af toppen. Læg den i en beholder med låg og opbevar den i køleskabet. Olien vil faste op og bliver hickory nøddesmør. Spred dette smør på stege for at give dem en hickory aroma.

fremstilling af Hickory Nøddesirup

mål den væske, du har tilbage. Du har brug for to kopper sukker til hver kop væske, du har. Du kan erstatte kokossukker eller honning med bordsukker i denne opskrift. Hvis du bruger honning, skal du øge mængden af honning med omkring en og en halv.
nogle gange vil slutsirupen krystallisere. Det er stadig godt og skal bare opvarmes for at opløse krystallerne, men hvis du ikke vil have din sirup til at krystallisere, skal du tilføje 1/4 tsk fløde tandsten og 1 spsk majssirup til hver liter væske.
anbring væsken, sukker, fløde af tandsten og majssirup (hvis du tilføjer disse) i en stor gryde og opvarm forsigtigt, først på lav varme og derefter gradvist højere. Når væsken har kogt og sukkeret er opløst, er sirupen klar. Lad det køle af og opbevares i krukker i kvart størrelse.
denne sirup vil vare på hylden i et år.

Lær om vildkraft i Oklahoma.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.