Collage aus einfachem Frittata- und Bratkartoffelrezept

Dieses einfache Frittata-Rezept enthält Tomaten, Basilikum und Mozzarella. Es ist eine festliche Ergänzung zu jedem Ihrer Weihnachtsmorgen Frühstück oder Brunch Rezepte!

Kommt schnell zusammen und Sie können die Kartoffeln gleichzeitig kochen, also sind beide zusammen fertig! (rezept unten und Video zeigen Ihnen, wie Sie die Vorbereitung verwalten)

 Tomaten, Basilikum und Käse Frittata in einer gusseisernen Pfanne mit Bratkartoffeln im Hintergrund

 Tomaten-Basilikum-Käse-Frittata in einer gusseisernen Pfanne mit Bratkartoffeln im Hintergrund

Dieses Rezept stammt aus meinem Weihnachtsmorgen-Frühstücksmenü, das ich vor einigen Jahren für den YouTube-Kanal der Kin Community gemacht habe. Sie können das vollständige Video unten ansehen!

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Weitere Rezepte aus diesem Video sind:

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SCHRITT 1: Eierteig mischen

Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Käse in einer großen Rührschüssel vermengen. Sie könnten dies sogar am Abend zuvor tun, um am Weihnachtsmorgen Zeit zu sparen!

Eier in eine Glasschale für Frittata geben

 Eier in eine Glasschale für Frittata geben

Tipp: Das Hinzufügen der schweren Creme ist dekadent, aber es schafft eine wunderbare Textur zu diesem Frittata Rezept. Es endet mit einer Textur, die weniger wie ein Omelett und mehr wie eine Quiche ist.

Sahne im Krug zu Eiern in einer Glasschüssel

 Sahne im Krug zu Eiern in einer Glasschüssel geben

SCHRITT 2: Eiteig in die Pfanne geben

Gießen Sie den Eiteig vorsichtig in eine Pfanne, die mit geschmolzener Butter ausgekleidet ist.

Eierteig wird in eine gusseiserne Pfanne auf einem Herd gegossen

 Eierteig wird in eine gusseiserne Pfanne auf einem Herd gegossen

Tipps:

  • Wenn Sie nach einer gusseisernen Pfanne suchen, empfehle ich die 10 „pre-seasoned Lodge Cast Iron Skillet. (dieser Link geht zu Amazon, wo ich für Produkte entschädigt werde, die ohne zusätzliche Kosten für den Verbraucher verkauft werden)
  • Das Vorgewürzen ist definitiv der richtige Weg! Es schafft diese wunderbare Antihaft-Oberfläche, die sonst Jahre dauern würde, zu erreichen.

 Enge Aufnahme einer gusseisernen Pfanne auf einem Kochfeld

 Enge Aufnahme einer gusseisernen Pfanne auf einem Kochfeld

SCHRITT 3: Frittata auf dem Herd kochen

Diese Frittata wird in zwei Schritten gekocht. Zuerst stellen Sie es auf das Kochfeld unter einer mittleren bis niedrigen Flamme. Und dann fügen Sie mehr Käse hinzu.

Hinzufügen von Käse zu einer einfachen Frittata-Rezeptur in einer Pfanne auf dem Kochfeld

 Hinzufügen von Käse zu einer einfachen Frittata-Rezeptur in einer Pfanne auf dem Kochfeld

Tipps:

  • Die niedrigen wärme ermöglicht sie zu erreichen die zarte textur.
  • Dann kochen Sie es den ganzen Weg durch den Ofen, um die Tomaten zu kochen und den Käse zu schmelzen. Dies sorgt auch für ein schönes goldbraunes Oberteil.

SCHRITT 4: Fügen Sie die Tomaten und das Basilikum hinzu

Sobald die Frittata eingestellt ist, können Sie die Tomaten und das Basilikum darauf legen, ohne dass sie nach unten sinken.

Kirschtomaten auf eine Frittata in einer Pfanne geben

 Hinzufügen von Kirschtomaten zur Oberseite einer Frittata in einer Pfanne

Tipp: Schneiden Sie die Kirschtomaten beim Schneiden in zwei Hälften und nicht in Längsrichtung.

Schneiden von Kirschtomaten auf einem Schneidebrett

 Schneiden von Kirschtomaten auf einem Schneidebrett

Dies schafft eine schönere Ansicht des Inneren der Tomate (kein Kern) und sieht schöner aus, wenn sie auf Ihre Frittata gelegt wird

Kirschtomate halbiert und enthüllt die inneren Samen

 Kirschtomate halbieren und die inneren Samen enthüllen

SCHRITT 5: Backen und servieren!

Die Frittata im Ofen backen und mit meinen perfekt gerösteten Kartoffeln servieren (Rezept unten) Frohe Weihnachten!

Frittata in einer Pfanne serviert mit Bratkartoffeln auf einem weihnachtlichen Frühstückstisch

 Frittata in einer Pfanne serviert mit Bratkartoffeln auf einem weihnachtlichen Frühstückstisch

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BITTE LASSEN SIE MICH WISSEN, WENN SIE DIESES REZEPT

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Zutaten

Frittata

  • 12 eier
  • 1 TL (5 g) Salz
  • ½ TL (2.5 g) frisch geknackter Pfeffer
  • ½ (120 ml) Tasse Sahne
  • 1 ¼ Tassen (135 g) zerkleinerter Mozzarella getrennt
  • 1 EL (15 g) Butter
  • 20 Kirschtomaten
  • 2 EL (10 g) Basilikum, grob gehackt

Bratkartoffeln

  • 1 ½ Tassen (225 g) rote neue Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 EL (15 ml) Olivenöl
  • Ein paar Prisen Salz
  • frischer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL (5 g) Kräuter der Provence

Anleitung

  1. Backofen auf 400 F vorheizen (200 C) Grad.
  2. Kartoffeln würfeln, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würfeln. Auf eine Blechpfanne legen und 15 Minuten in den Ofen stellen.
  3. In der Zwischenzeit Eier, Salz, Pfeffer und Sahne vermengen. Schneebesen zusammen. 1 Tasse (90 g) Käse einrühren.
  4. Legen Sie eine 10-Zoll (25 cm), ofenfeste Pfanne (kann keinen Kunststoffgriff haben, sonst schmilzt sie, sobald Sie sie in den Ofen stellen) auf eine mittlere Flamme. Butter in der Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Eimischung hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, ohne sie zu berühren, bis sich die Eier setzen.
  5. Dann drehen ofen unten zu 375 grad (190C). Sobald die Frittata an den Rändern aufgebaut ist, mit dem restlichen Käse, den Kirschtomaten und dem gehackten Basilikum belegen.
  6. Legen Sie die Kartoffeln auf den unteren Rost Ihres Ofens und die Frittata auf den mittleren Rost. Kochen Sie beide, bis die Kartoffeln knusprig sind und die Frittata vollständig durchgekocht, aufgeblasen und goldbraun ist. Es sollte nicht in der Mitte kichern.
  7. Frittata mit frisch gerissenem Pfeffer garnieren und mit Kartoffeln servieren.

Anmerkungen

Sie können den Eierteig in der Nacht zuvor zubereiten. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren

Wenn Sie in einer gusseisernen Pfanne servieren, stellen Sie sicher, dass die Pfanne vorgewürzt ist und eine gute Antihaftbeschichtung aufweist

Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften (im Gegensatz zur Längsrichtung), um einen schöneren Blick auf das Innere der Tomate zu erhalten

Wenn Sie Herbs de Provence-Gewürze nicht finden, können Sie auch frischen oder getrockneten Rosmarin verwenden

ein wenig erwärmtes Pesto auf der Seite. Fügt diesem Rezept eine schöne Sauce hinzu.

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Nährwertangaben:

Ausbeute: 8serviergröße: 1
Menge pro Portion: Kalorien: 247gesamtfett: 17ggesättigtes Fett: 7GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 8gCholesterin: 305MGNATRIUM: 223mgKohlenhydrate: 9gFaser: 1GZUCKER: 2gProtein: 14g

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