Sirve 1
Ingredientes (Compre ingredientes orgánicos cultivados localmente, si es posible)
1/4 de taza de yogur natural (hecho de leche entera), temperatura ambiente
3/4 de taza de agua, temperatura ambiente
1/4 de cucharadita de comino (jeera), tostado en seco
1 pizca de jengibre seco en polvo (shunthi)
4-6 hojas de menta frescas, lavadas
Sal de roca (sal de saindhav) al gusto
Equipo necesario: Batidor de mano
Direcciones
- Combine el yogur y el agua en un recipiente alto y bate a mano hasta que la mantequilla se separe por completo. Retira la espuma.
- Agregue jengibre en polvo, hojas de menta picadas y sal a su gusto. Decorar con comino asado y servir inmediatamente con pajitas de cuchara (opcional).
Consejo ayurvédico
El takra o suero de mantequilla a temperatura ambiente se puede tomar inmediatamente después del almuerzo y la cena a diario para mejorar la digestión. Las personas que sufren trastornos hemorrágicos, mareos, sensación de ardor y heridas deben evitar el suero de leche.
Receta inspirada en Shubham Ayurveda Classical Classroom
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