Background: teollistuminen ja kaupungistuminen vaaransivat imeväisten ravitsemuksen 19th century. Lehmänmaitoa tuotettiin kaupungeissa tai kuljetettiin pitkiä matkoja epäilyttävissä olosuhteissa. Maito saastui bakteereista tai sitä väärennettiin vedellä, jauhoilla, liidulla ja muilla aineilla. Kun tislaamot lisääntyivät metropoleissa, niiden jätelientä syötettiin lehmille, jotka sitten tuottivat ohutta ja saastunutta maitojauhetta.

Yhteenveto: Yhdysvalloissa käydyn lehtikampanjan jälkeen juottomaidon myynti kiellettiin lailla vuonna 1861. Bakteerimäärät tulivat saataville vuonna 1881, ja ne auttoivat parantamaan maidon laatua. Keskustelu pastöroinnista jäi kiistanalaiseksi; lainsäädäntö vaihteli maittain. Miljoonien asukkaiden jätevesien ja tuhansien lehmien lannan hävittäminen oli ympäristölle vaarallista. Vasta vuonna 1860 ja useiden aasialaisen koleran pandemioiden jälkeen metropoleihin rakennettiin tehokkaat Viemärijärjestelmät. Koplik perusti Yhdysvaltoihin maitovarastoja steriloitavaksi ja Coit sertifioitua maitoa varten. Budin ja Dufour perustivat Ranskassa goutte de lait – nimisen neuvontapalvelun, joka jakoi steriloitua maitoa ja koulutettuja äitejä vauvanhoidossa.

viesti: useat ponnistelut maidon laadun parantamiseksi huipentuivat kansainvälisiin gouttes de lait-kongresseihin lapsikuolleisuuden tutkimiseksi ja ehkäisemiseksi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.