By April Ingram, BSc Kin. Talvi, 2012

monet ihmiset nauttivat jo eteläaasialaisen keittiön tuoksuvista ja värikkäistä mausteista, mutta eivät arvosta kaikkia mahdollisia terveyshyötyjä. Kurkuma on laajalti käytetty Intian ruoanlaitto ja on keskeinen osa ofcurry jauhe, antaa sille tunnistettavissa keltainen väri ja savuinen, inkivääri-likeeflavor. Ruoan maustamisen lisäksi kurkumaa on myös perinteisesti käytetty estämään pilaantumista ja suojaamaan elintarvikkeiden ravintoarvoa, joten voi miettiä, onko sillä yhtä hyödyllisiä vaikutuksia ihmiskehoon.

kurkumaa onkin käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin yli 4000 vuotta, erityisesti Ayurvedic (Intialainen) ja kiinalainen lääketiede ananti-inflammatorisena, niveltulehduksen, ruoansulatus-ja maksavaivojen, skindisairauksien ja haavojen hoitoon. Kurkumiini on vaikuttava aine kurkuma ja 1949tutkijat osoittivat ensimmäisen kerran antibakteerista vaikutusta. Sen jälkeen on tieteellisesti osoitettu, että sillä on monia ominaisuuksia, joita lääkärit ovat jo väittäneet parantajiksi, sekä että se on tunnistettu voimakkaaksi antioksidanttiksi. Nämä piirteet ovat saaneet monet terveysasiantuntijat pitämään sitä ” superruokana.”Eläimillä tehdyt laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiinilla voi olla haitallisia vaikutuksia moniin ihmisen sairauksiin, kuten diabetekseen, lihavuuteen ja tiettyihin kroonisiin sairauksiin.

kurkumiinin antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi johnshopkinsin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun tutkijat halusivat tutkia tämän kemian vaikutuksia Parkinsonin tautiin. Antioksidantit kuluttavat vapaita radikaaleja, jotkaovat epästabiileja ja erittäin reaktiivisia kemikaaleja, joita elimistössä syntyy oksidatiivisesta stressistä. Vapaat radikaalit ovat merkittävä syy aivojen korkeaherkille dopamiinia tuottaville soluille (neuroneille) aiheutuviin vaurioihin. Kun antioksidantit haittaavat vapaita radikaaleja, syntyy neuroprotektiivinen vaikutus. Johns Hopkinsin tutkimusryhmä havaitsi,että Parkinsonin taudin eläinmalleissa kurkumiini esti monia soluja kuolemasta ja auttoi korjaamaan oksidatiivisen stressin aiheuttamia vaurioita.

valitettavasti voi olla kaukana tulevaisuudessa, ennen kuin lääkärit aloittavat kurkumiinin määräämisen. Tähänastisia tutkimuksia on tehty hiirillä, eikä ole takeita siitä, että vaikutukset olisivat samat epäinhimilliset. Lisäksi kurkumiini ei ole ihanteellinen lääke, koska kun otetaan oraalisesti, sillä on huono imeytyminen, korkea aineenvaihdunta intestiineissä ja nopea poistuminen kehosta, mikä tarkoittaa, että se ei tee tietään aina aivoihin, jossa Parkinsonin tautiin liittyvät proteiinit ja solut ovat löydettyjä. Positiivinen uutinen on se, että Johns Hopkinsin ja muiden tutkimusten tulokset luovat tavoitteita ja avaavat oven kehittää huumeidenkäsittelyjä, jotka voivat jäljitellä eläinmalleista saatuja tuloksia. Myös, huippuluokan kokeita tehdään kehittää synteettisiä curcumincompounds hengissä ankarissa olosuhteissa vatsan ja suoliston ja bemore helposti saatavilla kehon järjestelmiin.

kurkumaa kutsuttiin muinoin ”elämän mausteeksi”, ja vaikka kurkuman vaikutuksia Parkinsonin tautiin ei ole vielä tutkittu, kurkuman anti-inflammatoriset ja antioksidanttiset ominaisuudet ovat vakiintuneet hyvin ja niillä on edelleen lukuisia terveyshyötyjä. Kurkuma voidaan helposti sisällyttää länsimaisten ruokavalion lisäämällä se mauste hieroa lihaa tai kalaa, käyttäen pieniä määriä keittoja tai kastikkeita, oras kurkuma teetä ehdottama Dr. Mehmet Oz yhtenä hänen ”viisi Super ruokaa kokeilla nyt”.

tämä artikkeli ilmestyi alun perin talvella sivulla 4, vuoden 2012 pmdf: n uutiskirjeessä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.