Le tamarin est un type de fruit tropical.

Il est utilisé dans de nombreux plats à travers le monde et peut même avoir des propriétés médicinales.

Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur le tamarin, y compris ce qu’il est, en quoi il est bénéfique pour la santé et comment l’utiliser.

Qu’est-ce que le tamarin ?

Le tamarin est un arbre feuillu connu scientifiquement sous le nom de Tamarindus indica.

Il est originaire d’Afrique mais pousse également en Inde, au Pakistan et dans de nombreuses autres régions tropicales.

L’arbre produit des gousses ressemblant à des haricots remplies de graines entourées d’une pulpe fibreuse.

La pulpe du jeune fruit est verte et aigre. À mesure qu’elle mûrit, la pulpe juteuse devient pâteuse et plus aigre-douce.

Fait intéressant, le tamarin est parfois appelé la « date de l’Inde. »

La gousse de tamarin est de couleur brun terreux et a une saveur acidulée très crue. Cela peut être utilisé pour préparer du jus de tamarin qui présente de nombreux avantages pour la santé. Ceci est largement utilisé comme épice dans les cuisines locales d’Amérique latine, d’Asie et des îles des Caraïbes. Le jus de tamarin peut également être utilisé comme agent aromatisant. Il contient de la vitamine B, des carotènes, de la vitamine C, du potassium et du magnésium.

Avantages du jus de tamarin

Le jus de tamarin est un laxatif doux. Ceci est utilisé pour traiter les troubles biliaires et aide l’organisme à lutter contre les infections virales telles que le rhume et la fièvre

Le jus de pulpe de tamarin peut être utilisé pour guérir la conjonctivite. Les gouttes pour les yeux sont préparées selon la méthode traditionnelle à l’aide de graines de tamarin pour guérir le syndrome de l’œil sec.

Le jus de la fleur de tamarin est extrait et celui-ci doit être bu pour guérir les piles saignantes.

Le jus de tamarin est largement utilisé dans de nombreux États de l’Inde pour la fabrication de currys, de vinaigrettes, etc.

  • Ajoutez du jus aux légumes pour une finale rafraîchissante.
  • Vous pouvez également préparer une boisson fraîche en mélangeant du sucre et du jus de tamarin avec 2 tasses d’eau froide et des quartiers de citron.
  • Préparez une boisson acidulée en l’ajoutant au jus d’orange frais avec du sucre.
  • Préparez une vinaigrette à base de tamarin, de jus de citron, de sucre et d’huile d’olive.

Le jus de tamarin stimule le métabolisme, ce qui est un excellent moyen de réduire la perte de poids.

L’utilisation de jus de tamarin traite les maladies inflammatoires de l’intestin telles que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn. Le jus de pulpe de tamarin aide à garder les ulcères d’estomac et les acides de l’estomac à distance.

Mélangez-le avec du miel, du lait, du citron et des dattes pour aider à l’indigestion. Ce sont de riches sources de fibres qui régulent les selles et guérissent la constipation, les vers intestinaux et les parasites chez les enfants. C’est un excellent moyen naturel de guérir la diarrhée et la dysenterie, et de réduire l’inflammation causée par les hémorroïdes.

Le jus de pulpe de tamarin contient des propriétés de blocage des glucides qui aident votre corps à absorber les glucides. Cela réduit la glycémie des patients diabétiques après les repas. Le jus de tamarin est une méthode traditionnelle pour guérir le diabète et abaisser le taux de sucre dans le sang. Le jus de tamarin prévient les dommages oxydatifs du pancréas liés au diabète. Les patients diabétiques peuvent également développer une maladie coronarienne. Boire du jus de tamarin réduit régulièrement les risques de cette maladie et d’autres maladies connexes.

Ce jus contient de nombreux antioxydants bénéfiques pour la santé. Cela améliore également le système immunitaire et d’autres problèmes qui y sont liés comme le rhume, la toux, la grippe, etc.

Le jus de tamarin est une source très riche en antioxydants qui protège votre corps des radicaux libres dangereux.

Ce jus a le pouvoir d’empêcher le processus d’oxydation du cholestérol, qui peut empêcher le cholestérol de coller aux parois de vos artères et de les bloquer. Cela réduira le risque de maladie coronarienne et de taux de cholestérol élevés.

De nombreuses personnes obèses doivent perdre du poids pour maintenir leur poids corporel. Le jus de tamarin peut être très bénéfique dans de tels cas pour la perte de poids et pour traiter l’obésité.

C’est très riche en antioxydants qui sont utiles pour réduire le risque de cancer et améliorer le système immunitaire du corps.

Cela confère un effet rafraîchissant à la température de votre corps. Par conséquent, la boisson doit être consommée pour guérir les coups de soleil dans les régions tropicales.

Le jus de tamarin est un anti-inflammatoire qui peut être utile pour guérir un mal de gorge. Gargarisez-vous avec du jus de tamarin pour réduire la douleur et apaiser un mal de gorge. Il peut également être appliqué sur les articulations pour apaiser l’inflammation et la douleur.

Le jus de tamarin est excellent pour la santé de votre peau et pour traiter les brûlures et prévenir les œdèmes. Appliquez le jus pour maintenir une peau éclatante et saine. Cela peut également réduire ou éliminer les cicatrices courantes d’acné ou de varicelle du visage et d’autres parties du corps. Le jus de tamarin contient des enzymes, des fibres, de la vitamine B, de la vitamine C et des acides alpha-hydroxyles qui éliminent les cellules mortes de la peau.

L’acné ruine la beauté d’un visage. Le tamarin est là pour vous aider à vous débarrasser de l’acné, grâce à la vitamine A, C et aux antioxydants qui en font un remède naturel contre les boutons et l’acné.

Le jus de tamarin est également utilisé dans les cosmétiques tels que le masque facial au tamarin et le gommage pour le visage. Cela contient des acides, des minéraux, des fibres alimentaires et de la vitamine C qui est un bon purificateur de sang.

Lutter contre la perte de cheveux êtes-vous? Le tamarin est là pour renforcer vos mèches de cheveux et prévenir la chute des cheveux. Faites tremper 15 g de pulpe de tamarin dans de l’eau, extrayez la partie liquide et massez la pulpe de tamarin sur votre cuir chevelu et vos cheveux. Après un certain temps, rincez vos cheveux avec un bon shampooing et suivez-les avec un revitalisant.

Le cuir chevelu gras peut entraîner des pellicules et une perte de cheveux. Faites confiance à la pulpe de tamarin pour contrôler la production de sébum du cuir chevelu et obtenir des cheveux dignes d’étalage.

Différentes formes de tamarin

Le tamarin est disponible sous des formes préparées, telles que des bonbons et du sirop sucré.

Vous pouvez également trouver le fruit pur sous trois formes principales:

  • Gousses brutes: Ces gousses sont la forme de tamarin la moins transformée. Ils sont encore intacts et peuvent être facilement ouverts pour enlever la pulpe.
  • Bloc pressé: Pour les fabriquer, la coquille et les graines sont enlevées et la pulpe est comprimée en bloc. Ces blocs sont à un pas du tamarin brut.
  • Concentré: Le concentré de tamarin est une pulpe qui a été bouillie. Des conservateurs peuvent également être ajoutés.

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