Recette de curry brouillé aux œufs de tomates avec des instructions étape par étape.

C’est le préféré de mon mari recipe.So Je prépare régulièrement ce curry.comme au moins une fois par semaine.parfois, je cuisine avec des œufs durs au curry de tomates.la procédure est la même pour les deux recettes, sauf que vous devez faire peu de soin lors de la cuisson des œufs brouillés aux tomates au curry.

pour cette recette, vous devez choisir des tomates bien mûres et juteuses.pas les tomates dures mi-mûres.et vous devez faire cuire les tomates jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.c’est-à-dire que la sauce devrait devenir épaisse.ensuite, vous devez casser les œufs dans la sauce et cuire jusqu’à ce qu’ils caillent.

cette recette se marie bien avec du riz chaud ou des rotis.Essayez et profitez :).

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Version texte du curry brouillé aux œufs à la tomate

Curry brouillé aux œufs à la tomate
Type de recette: Curry de légumes
Cuisine: Indienne
Auteur: BINDU
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Sert: 4
Ingrédients
  • tomates – 500 grammes
  • oeufs -4
  • oignons (moyens) – 2
  • piments verts (hachés) – 2
  • pâte d’ail au gingembre – 1 cuillère à soupe
  • poudre de curcuma – 1/4 cuillère à soupe
  • poudre de piment rouge – 1 1/2 cuillère à soupe
  • poudre de coriandre – 1 cuillère à soupe
  • sel – au goût
  • feuilles de fenugrec / feuilles de methi – 1 tasse
  • feuilles de curry – 2 brins
  • ghee -1 cuillère à soupe
  • huile – 5 cuillères à soupe
Instructions
  1. chauffer l’huile dans une casserole.
  2. ajouter les oignons hachés, les piments verts, le sel et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
  3. ajouter la pâte d’ail au gingembre et faire sauter jusqu’à ce que la saveur crue disparaisse.
  4. ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et bien mélanger.
  5. ajouter les tomates hachées et cuire 5 à 7 minutes à feu moyen.
  6. ajouter les feuilles de curry et le ghee.
  7. casser les œufs directement dans la poêle et attendre que les œufs aient pris de la sauce.
  8. ne remuez pas le curry.il suffit de le couvrir cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  9. ouvrez le couvercle, saupoudrez de poudre de coriandre sur les œufs.cuire encore 2 minutes.
  10. remuer soigneusement.
  11. ajouter des feuilles de fenugrec fraîches et éteindre la flamme.
Notes
1.ne remuez pas jusqu’à ce que les œufs deviennent comme une omelette.2.ajoutez les feuilles de fenugrec juste avant d’éteindre le feu.3.peut être servi avec du riz ou des rotis.

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