Collage de frittata facile et recette de pommes de terre rôties

Cette recette de frittata facile comprend des tomates, du basilic et du fromage Mozzarella. C’est un ajout festif à n’importe laquelle de vos recettes de petit-déjeuner ou de brunch du matin de Noël!

Se réunit rapidement et vous pouvez cuire les pommes de terre en même temps, donc les deux sont faits ensemble! (la recette ci-dessous et la vidéo vous montreront comment gérer la préparation)

 Frittata de tomates, basilic et fromage dans une poêle en fonte avec des pommes de terre rôties en arrière-plan

 Frittata à la tomate, au basilic et au fromage dans une poêle en fonte avec des pommes de terre rôties en arrière-plan

Cette recette vient de mon Menu de petit-déjeuner du matin de Noël que j’ai fait pour la chaîne YouTube de la Communauté Kin il y a quelques années. Vous pouvez regarder la vidéo complète ci-dessous!

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ÉTAPE 1: Mélanger la pâte à œufs

Mélanger les œufs, la crème épaisse, le sel, le poivre et le fromage dans un grand bol à mélanger. Vous pourriez même le faire la veille pour gagner du temps le matin de Noël!

 Casser les œufs dans un bol en verre pour la frittata

 Casser les œufs dans un bol en verre pour Frittata

Astuce: L’ajout de la crème épaisse est décadent, mais cela crée une texture merveilleuse à cette recette de frittata. Il se termine avec une texture qui ressemble moins à une omelette qu’à une quiche.

 Crème épaisse en pichet ajoutée aux œufs dans un bol en verre

 Crème épaisse dans un pichet ajoutée aux œufs dans un bol en verre

ÉTAPE 2: Versez la pâte à œufs dans une poêle

Versez doucement votre pâte à œufs dans une poêle recouverte de beurre fondu.

 Pâte à oeufs versée dans une poêle en fonte sur une plaque de cuisson

 Pâte à œufs versée dans une poêle en fonte sur une cuisinière

Conseils:

  • Si vous cherchez une poêle en fonte, je recommande fortement la poêle en fonte Lodge pré-assaisonnée de 10 po. (ce lien va à Amazon où je suis rémunéré sur des produits vendus sans frais supplémentaires pour le consommateur)
  • Le pré-assaisonnement est définitivement la voie à suivre! Il crée cette merveilleuse surface antiadhésive qui autrement prendrait des années d’utilisation à réaliser.

 Plan serré d'une poêle en fonte sur une table de cuisson

 Plan serré d'une poêle en fonte sur une table de cuisson

ÉTAPE 3: Cuire la frittata sur une plaque de cuisson

Cette frittata cuit en deux étapes. Tout d’abord, vous le placerez sur la table de cuisson sous une flamme moyenne à basse. Et puis ajoutez plus de fromage sur le dessus.

 Ajouter du fromage à une recette de frittata facile dans une poêle sur la table de cuisson

 Ajouter du fromage à une recette de frittata facile dans une poêle sur la table de cuisson

Conseils:

  • La faible chaleur vous permet d’obtenir la texture délicate.
  • Ensuite, vous le ferez cuire tout au long du four pour cuire les tomates et faire fondre le fromage. Cela prévoit également un joli haut brun doré.

ÉTAPE 4: Ajoutez les Tomates et le Basilic

Une fois la frittata réglée, cela vous permettra de placer les tomates et le basilic sur le dessus sans qu’ils ne coulent vers le bas.

 Ajouter des tomates cerises au sommet d'une frittata dans une poêle

 Ajouter des tomates cerises au sommet d'une frittata dans une poêle

Astuce: Lorsque vous coupez les tomates cerises en deux, coupez-les en deux plutôt que dans le sens de la longueur.

 Couper les tomates cerises sur une planche à découper

 Couper des tomates cerises sur une planche à découper

Cela créera une vue plus jolie de l’intérieur de la tomate (sans noyau) et sera plus agréable lorsqu’elle sera placée sur votre frittata

 Tomate cerise coupée en deux révélant les graines intérieures

 Tomate cerise coupée en deux révélant les graines intérieures

ÉTAPE 5: Cuire et servir!

Cuire la frittata au four jusqu’à ce qu’elle soit cuite et servir avec mes pommes de terre parfaitement rôties (recette ci-dessous) Joyeux Noël!

 Frittata dans une poêle servie avec des pommes de terre rôties sur une table de petit-déjeuner sur le thème de Noël

 Frittata dans une poêle servie avec des pommes de terre rôties sur une table de petit-déjeuner sur le thème de Noël

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EN LAISSANT UNE NOTE ET AVIS CI-DESSOUS!

Ingrédients

Frittata

  • 12 oeufs
  • 1 c. à thé (5 g) de sel
  • ½ c. à thé (2.5 g) poivre fraîchement concassé
  • ½ (120 ml) tasse de crème épaisse
  • 1 ¼ tasse (135 g) de fromage mozzarella râpé séparé
  • 1 c. à soupe (15 g) de beurre
  • 20 tomates cerises
  • 2 c. à soupe (10 g) de basilic, haché grossièrement

Pommes de terre rôties

  • 1 ½ tasse (225 g) de pommes de terre nouvelles rouges, coupées en dés
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • Quelques pincées de sel
  • poivre frais concassé au goût
  • 1 c. à soupe (5 g) d’herbes de Provence

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 F (200 C) degrés.
  2. Couper les pommes de terre en dés, mélanger avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Placer sur une plaque de cuisson et mettre au four pendant 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sel, le poivre et la crème épaisse. Fouetter ensemble. Incorporer 1 tasse (90 g) de fromage.
  4. Placez une poêle allant au four de 25 cm (10 po) (ne peut pas avoir de poignée en plastique, sinon elle fondra une fois que vous l’aurez placée au four) sur une flamme moyenne. Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter le mélange d’œufs et cuire sans toucher pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre.
  5. Puis baisser le four à 375 degrés (190C). Une fois la frittata mise en place sur les bords, garnir du reste du fromage, des tomates cerises et du basilic haché.
  6. Placez les pommes de terre sur la grille du bas du four et la frittata sur la grille du milieu. Cuire les deux jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et que la frittata soit complètement cuite, soufflée et dorée. Il ne faut pas rire au milieu.
  7. Garnir la frittata de poivre fraîchement concassé et servir avec des pommes de terre.

Notes

Vous pouvez préparer la pâte à œufs la veille. Couvrez et réfrigérez

Si vous servez dans une poêle en fonte, assurez-vous que la poêle est pré-assaisonnée et qu’elle a une bonne surface antiadhésive

Coupez les tomates cerises en deux (par opposition à la longueur) cela vous donnera une vue plus jolie de l’intérieur de la tomate

Si vous ne trouvez pas d’assaisonnement aux Herbes de Provence, du romarin frais ou séché peut également être utilisé

Servir avec un assaisonnement aux herbes de Provence

petit pesto réchauffé sur le côté. Ajoute une belle sauce à cette recette.

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  •  Poêle en Fonte Pré-Assaisonnée Lodge
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Informations nutritionnelles:

Rendement: 8taille De Service: 1
Quantité Par Portion: Calories: 247total De Matières Grasses: 17gfil Saturé: 7gfil de Trans: 0gfil Insaturé: 8gCholestérol: 305mgSodium: 223mgCarbohydrates: 9gfibres: 1gSucre: 2gprotéine: 14g

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