háttér: az iparosodás és az urbanizáció veszélyeztette a csecsemők táplálkozását a 19. században. A tehéntejet a városokban állították elő, vagy gyanús körülmények között nagy távolságra szállították. A tejet baktériumokkal szennyezték, vagy vízzel, liszttel, krétával és más anyagokkal hamisították. Amikor a szeszfőzdék elszaporodtak a nagyvárosokban, a hulladék moslékukat tehenekkel etették, amelyek vékony és szennyezett mosléktejet termeltek.

Összefoglalás: az USA-ban egy sajtókampányt követően 1861-ben törvény tiltotta a moslék tej értékesítését. A baktériumok száma 1881-ben vált elérhetővé, és segített a tej minőségének javításában. A pasztőrözésről folytatott viták továbbra is ellentmondásosak voltak; a jogszabályok országonként változtak. Több millió lakos szennyvizének és több ezer tehén trágyájának ártalmatlanítása környezetkárosító volt. Csak 1860-ban, majd az ázsiai kolera több járványa után épültek hatékony szennyvízrendszerek a metropoliszokban. Az USA-ban a Koplik sterilizált tejre, a coit pedig tanúsított tejre állított fel tejraktárakat. Franciaországban Budin és Dufour létrehozta a Goutte de lait nevű konzultációs szolgáltatást, amely sterilizált tejet és képzett anyákat osztott ki a csecsemőgondozásban.

üzenet: a tejminőség javítására irányuló több erőfeszítés a nemzetközi gouttes de lait kongresszusokon csúcsosodott ki az infantilis mortalitás tanulmányozására és megelőzésére.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.