ezek a dán tarteletter (tarts) egy régi hagyományos étel, amelyet Dániában szolgálnak fel, különösen karácsony körül, vagy amikor csak egy különösen Dán ételre vágyik!

ezek a szívós torták jó ételek, amelyeket fel kell keverni, amikor hideg és nyirkos, és azt szeretné, hogy egy hygge étel felmelegedjen. A legjobb rész? Tudod, hogy ez a közös összetevők a konyhában!

csirke & spárga torták (Tarteletter med h ons I asparages)

összetevők

szolgál 6

töltelék

1 font kicsontozott, bőr nélküli csirkemell (2-3 mell, attól
a méret)
1 font zöld spárga, díszítve*
2 csésze csirkehús alaplé
2 evőkanál vaj
1 mogyoróhagyma, apróra vágva
2 evőkanál univerzális liszt
csipet szerecsendió
tengeri só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

szolgálni

6 leveles tészta kagyló (Vol-au-vent esetekben, házi vagy bolti, sült)

szakács jegyzet*

hagyományosan a dánok helyettesítik a fehér spárgát, szezonban.

utasítások

a töltelékhez

oldjunk fel 2 evőkanál sót 6 csésze hideg vízben egy holland kemencében. Merítse a csirkét vízbe. Melegítsük fel az edényt közepes lángon, amíg a víz 170-17 percet nem regisztrál. kapcsoljuk ki a hőt, fedjük le az edényt, és hagyjuk állni, amíg a csirke 165-15-17 percet nem regisztrál.

helyezze a csirkét papírtörlővel bélelt tálcára, és tegye hűtőbe, amíg a csirke elég hűvös lesz ahhoz, hogy kezelni tudja, körülbelül 15-20 percig.

Pat csirke száraz papírtörlővel és kockával, vagy foszlány-ba-inch darab.

forraljuk fel a csirkealapot közepes serpenyőben. Szakács a vágott spárga a forrásban lévő állomány 4-5 percig, amíg megpuhul. Távolítsa el a spárgát az alapanyagból. Fedjük le az állományt, és tartsuk melegen alacsony lángon.

vágja le a spárga hegyeit, és foglalja le a torták díszítéséhez. Vágja a lándzsákat apró körökre, majd tegye félre, hogy hozzáadja a töltelékhez.

egy nagy serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg a mogyoróhagymát a vajban, amíg enyhén aranyszínű nem lesz. Keverje hozzá a lisztet, szakács 1 percig folyamatos keverés közben, majd lassú folyamban habverje be az alapanyagot, folyamatosan habverve, hogy megakadályozza a csomókat. Szakács közepes lángon körülbelül öt percig, rendszeresen keverve, amíg a szósz besűrűsödik. Keverje hozzá a szerecsendiót, sót, borsot ízlés szerint.

Keverje hozzá a spárga köröket és a csirkét. Óvatosan melegítse, amíg át nem melegszik.

szolgálni

kanál a tészta kagyló. Díszítsük a spárga tippekkel.

További receptek

>> Skandinávia, mint a konyha

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.