sokan azt állítják, hogy a Bloody Mary a végső másnaposság gyógymód. A kutyaszőr, az egyik a napi ötből, és egy csípős hátba rúgás, hogy megrázza a tegnap esti megbánást.

de soha nem voltam meggyőzve. Van valami a zöldség ivásában, ami eredendően rossznak tűnik-szinte olyan, mint a hideg leves kortyolgatása. Fúj. A paradicsomlé vastagsága és a sósság arra késztet, hogy öklendezzek, ahelyett, hogy nyilvánvaló ellenszerként tűnnék fel a májam által okozott károkra. Adj nekem egy erős builder ‘ s csésze teát, és gyengéden simogasd meg a karomat minden nap.

Olvass tovább: elkezdtem Milwaukee epikus Bloody Mary köret Wars

David Beatty azonban elhatározta, hogy meggyőzzön az ellenkezőjéről. Gyanítom az indítékait. Egykori csapos, most egy vodka márkánál dolgozik, így természetesen szívesen visszavisz reggel a bevvies-be, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy a kemény dolgokat paradicsomlével vágjuk.

de Beatty is történik, hogy valami szakértő, amikor a végső Bloody Mary, és így tartom a kételyeimet ellenőrzés, és hátha tud meggyőzni, hogy van egy Bloody Mary, hogy tökéletes nekem.

csapos David Beatty munkaterülete, készen áll a másnaposságot gyógyító Bloody Mary létrehozására. Minden Fotó jóvoltából Bacchus PR.

szerencsémre Beatty-vel akkor találkozom, amikor dühöngő másnaposságom van. Az a fajta, ami miatt úgy kell bútoroznod, mint egy idős hölgynek, aki bármelyik pillanatban eleshet. Szóval, a kesztyű lent van, hátha rendbe tud hozni.

Beatty a legnagyobb—és számomra a leginkább kellemetlen-összetevővel kezdődik: a paradicsomlével.

hirdetés

“a legtöbb embernek soha nem volt friss paradicsomlé. Ez megváltoztatja az életed ” – ígéri. “Ez nem olyan, mint vásárolt paradicsomlé. Ez inkább olyan, mint egy lédús paradicsomba harapni.”

friss paradicsomlé felhasználásával Beatty három lehetséges konzisztenciát kínál nekem: gazpacho, gyümölcslé vagy paradicsomvíz. Vagy, ahogy szeretek gondolni rá: egy csúszó skála olyan vastag-akarsz-gag keresztül valami könnyebb és valamivel ízletesebb. Még sosem találkoztam paradicsomos vízzel.

“ez egy hatalmas dolog más kultúrákban” – mondja. “A paradicsomot magozzuk be, az aljára tegyünk egy keresztmetszetet, forraljuk fel egy fazék vizet, dobjuk be a paradicsomot körülbelül 30 másodpercre, majd tegyük egy jégfürdőbe, hámozzuk le a bőrt, szakács újra, és szűrjük le. Ami kijön belőle, az a paradicsomvíz.”

el tudja képzelni, hogy megpróbálja ezt alkoholos izzadással elkészíteni?

“ez egy kis folyamat” – ismeri el Beatty. “De finom.”

a paradicsom vizét CO2-vel tölti fel, hogy szénsavas legyen, és ízlés szerint átad nekem egy poharat. Ez egy rózsaszín, habos ital, kicsit olyan, mint egy vékony eper turmix. Kortyolgatva kellemesen meglepődtem. Paradicsomos, de nem túl tele, és inkább frissítő, mint elnyomó, hogy lenyelje.

“olyan tiszta, nem?”azt mondja. “Egy Bloody Mary-vel úgy érezheted magad, mintha valami nehézet és meglehetősen gazdagot innád, de ez könnyű. Ez majdnem olyan, mint egy spritz.”

az én fő kérdés a Bloody Mary legyőzni, itt az ideje, hogy fordítson figyelmet a többi alkatrész. Só, bors, citrus, vodka és fűszer.

hirdetés

“ha nehéz italra mentél volna, valami hűvösebbet ajánlottam volna, de a paradicsomvíz karbonizálásával némi hőre van szükséged” – mondja Beatty.

Beatty perzsa szárított lime-t ad hozzá véres Máriáihoz.

hagyományosan a Tabasco a fűszer összetevője, de egy véletlen beszélgetés Pritesh Mody-val (a spice importőr World of Zing alapítója és tulajdonosa) megnyitotta a lehetőségeket, hogy kreatívabbá váljon olyan fűszerekkel, mint az amchoor, a perzsa szárított mész, a chubar bors és a Pul biber török chili pehely.

“a bors bizsergő érzést ad a szájában, amely kiegészíti a szóda pezsgését, de anélkül, hogy megégetné a nyelvét” – magyarázza Beatty. Ami megkönnyebbülés. Ki akarja szétlőni a fejét forró fűszerrel, amikor brutális fejfájásuk van? “A perzsa szárított mész extra fűszeres citrusféléket ad hozzá, ami tetszik, mert nem vagyok nagy rajongója a túl sok citromlének az enyémben.”

gyorsan rájöttem, hogy a Bloody Mary-nek nincs végleges, mindent gyógyító változata. Nagyon kötődik a személyes preferenciákhoz.

“annyi Bloody Marys van, ahányféle időjárás, napszak, évszak” – ért egyet Beatty. “Nem kell, hogy egyfajta paradicsomlé, egyfajta só vagy bors, Tabasco és citrus legyen.”

szóval, mi van ezekkel az alapvető összetevőkkel, amelyek állítólag annyira hasznosak egy olyan törött nő számára, mint én?

“mindenféle elmélet létezik. A szervezetnek sóra van szüksége, ha kiszáradt, ami egy nehéz éjszaka után van. A paradicsomlé tele van tápanyagokkal, amelyek helyettesítik az elvesztetteket. A fűszer rúgást ad, a vodka pedig szemnyitó ” – mondja. “Amikor az 1920-as és 30-as években feltalálták az ilyen italokat, úgy tervezték őket, hogy lendületet adjanak és beindítsanak.”

folytatja az összes nem alapvető összetevőről, amelyet az emberek hozzáadnak a Bloody Marys-hoz. Olyan dolgok, mint a csirkeszárny, a hot dog és a pizza. Hirtelen a betegség iránti vágy ismét felemeli a fejét.

hirdetés

“egy Bloody Maryben?”Felkiáltok.

“nagyon Amerikai” – vállat von.

a logika talán az, hogy érdemes enni valami zsíros ételt, ha másnapos vagy, miért választja el a kettőt? Őszintén szólva, inkább a zsíros ételeket szeretném oldalra tenni, mint az italomba meríteni.

Beatty befejezte a Bloody Mary-t.

mégis, Beatty valószínűleg megtette azt, amit nem gondoltam, hogy lehetséges, és meggyőzött, hogy van egy Bloody Mary számomra. Enyhén sós, nem túl vastag, egy kis citrus, egy rúgás fűszer, és az a varázslat, ami a kutyaszőr. Ahogy kortyolgatom, úgy tűnik, hogy a másnaposság elmúlik.

kit érdekel, melyik bit működik. Csak azt tudom, hogy ez a véres Mary nekem dolgozott.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.