a hickory dió felhasználása magában foglalja a jó étkezést, a szirupot, sőt a sültek ízesítésének módját is. Van egy ilyen csodálatos fák a tulajdon?

ha igen, akkor van egy teljesen természetes forrása ízesítő a szakács.

hogyan lehet felismerni egy Hickory fát

a jobb oldalon egy hickory-fa képét tettem közzé, de a hickory-fa felismerésének legegyszerűbb módja az, ha figyelünk a diófélékre, amelyek valamikor ősszel a földre esnek.

nem minden hickory fa termel diót minden évben, így ha ebben az évben nem talál diót, ne csüggedjen; jövőre is találhat diót.

azt is írt egy képet, amit a levelek néz ki, mint a bal oldalon:

étkezési hickory dió

ehetők sima vagy hozzáadhatók sütikhez, muffinokhoz vagy akár pitékhez.

a Hickory dió kemény héjjal rendelkezik; a hickory-nak is van az egyik legnehezebb erdője – de a dió könnyen megrepedhet, ha sziklával üti őket, amint azt a jobb oldali kép mutatja.

Uses for Hickory Nuts

nemrég volt az a kiváltság, hogy részt vegyen egy wildcraft workshop régi wildcrafter Jacki Dill és megtanultam sok felhasználási Hickory nuts beleértve, hogyan lehet hickory Nut szirup. Ez a szirup csodálatos, ha kávéhoz adják. Használhatja fagylalt vagy pite tetejére is.

Hickory dió szirup

mindössze annyit kell tennie, hogy ezt a teljesen természetes szirupot hickory dió, víz és cukor (kókuszcukrot használtam az enyémhez). Szüksége van néhány gallyra a hickory fáról is, hogy ízt adjon a szirupnak. Vágja le a gallyakat ollóval a jobb oldali képen látható módon.

helyezze a gallyakat egy serpenyőbe, és egy órán át 325 Fahrenheit fokon süsse őket. Tegye félre a gallyakat.

miután repedés nyissa ki a hickory dió, helyezzük őket egy nagy bankot, kagyló és minden, és fedjük le vízzel. Adjuk hozzá a sült hickory gallyakat. Forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk körülbelül fél órán át forralni. Akkor szakács ez kívül egy öntöttvas holland sütő (itt látható egy).

Béleljen ki egy chinois szűrőt (itt láthat egyet) néhány tiszta ruhával, majd öntse át az anya/víz keveréket a szűrőn, megtakarítva a folyadékot. Hagyja, hogy a dió lehűljön, és táplálja őket a csirkéknek. A leszűrt folyadékot fogja használni hickory szirup készítéséhez.

egyéb felhasználások Hickory NutsHickory Nut Oil

hagyja lehűlni a leszűrt folyadékot. A dióból származó zsír a tetejére emelkedik, ami hickory dióolaj. Ez az olaj, miután lehűlt, hickory vaj lesz, ami jó a húsok ízesítésére.

Hickory dió vaj

miután a hickory folyadék teljesen kihűlt, zsírtalanítsa le az olajat a tetejéről. Helyezze egy fedéllel ellátott edénybe, majd tárolja a hűtőszekrényben. Az olaj megszilárdul, és hickory dióvaj lesz. Kenje meg ezt a vajat sülteken, hogy hickory ízesítést kapjon.

hickory dió szirup készítése

mérje meg a megmaradt folyadékot. Minden csésze folyadékhoz két csésze cukorra lesz szüksége. Ebben a receptben kókuszcukrot vagy mézet helyettesíthet az asztali cukorral. Ha mégis mézet használ, akkor körülbelül másfél százalékkal meg kell növelnie a méz mennyiségét.
néha a végszirup kikristályosodik. Még mindig jó, és csak fel kell melegíteni, hogy feloldja a kristályokat, de ha nem akarja, hogy a szirup kristályosodjon, adjon hozzá 1/4 teáskanál tejszín tartárt és 1 evőkanál kukoricaszirupot minden liter folyadékhoz.
helyezze a folyadékot, a cukrot, a tartár krémet és a kukoricaszirupot (ha ezeket hozzáadja) egy nagy edénybe, és óvatosan melegítse, először alacsony lángon, majd fokozatosan magasabbra. Amikor a folyadék forrni kezd, és a cukor feloldódik, a szirup készen áll. Hagyja kihűlni, és tárolja quart méretű konzervdobozokban.
ez a szirup egy évig tart a polcon.

Tudjon meg többet a wildcraftingról Oklahomában.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.