自家製ワインのレシピ

材料: トマトワイン

赤いトマトワインの調理法
5lbs/2,250グラム熟したトマト
2 1/2lbs/1,100グラムグラニュー糖
2レモンのジュース
1/2ティースプーンペクチン酵素
ワイン酵母
1ティースプーン酵母栄養素/エナジャイザー
8パイント/1ガロン水
1Campdenタブレット
緑のトマトワインの調理法
3 1/2lbs/1,600グラム緑のトマト
2 1/2lbs/1,100グラムグラニュー糖
4レモンのジュース
1/2ティースプーンペクチン酵素
2lbs/900グラムレーズン
1/2オンス新鮮な生姜
ワイン酵母
小さじ1酵母栄養素/エナジャイザー
8 パイント/1ガロン水
1campdenタブレット

方法-何をすべきか

トマトを洗ってチョップします。 ワイン酵母から離れて、他のすべての成分と一緒に、ワイン醸造発酵バケツに追加します。 ワインの混合物を攪拌し、一晩解決するために残します。
活性化されたワイン酵母を加え、トマトワイン”must”を一日二回五日間かき混ぜる。 トマトのワインの混合物を徹底的にひずみ、ジュースと酒のすべてを抽出します。 発酵させたトマトワインをエアロックでデミジョンに移します。 四週間で初めてラックし、その後、クリアと一歳まで二、三回以上。 トマトのワインを瓶に入れ、飲む前に数ヶ月放置する。
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