準備

5クォートまたは6クォートの鍋に豆を置き、水が豆の上に約2インチ行くように水で覆う。 油大さじ3を注ぎます。 四分の一のタマネギと乾燥した唐辛子を加えます。 柔らかくなるまで中程度の強火で豆を調理し、約1 1/2-2時間。 頻繁にかき混ぜ、蒸発すると同時に暖かい水を加えなさい。 あなたはシチューのような一貫性を探しています。

豆が柔らかく調理されたら、ルーを準備します。 熱から豆を取り除かないでください。 ルウを作るには、中火でフライパンに油を少し加熱します。 パプリカを炒め、徹底的に組み合わせて香りがするまで攪拌し続けます。 ルーを豆と一緒に鍋に注ぎ、かき混ぜる。

塩大さじで混ぜ、2-3分間沸騰させ続ける。 熱から削除します。

オーブンを400Fに予熱します。

大きなキャセロール皿、ダッチオーブン、または大きな土鍋に豆を慎重に注ぎます。 鍋からのすべての水を注ぎたいと思わない。 ちょうどかろうじて豆をカバーするのに十分な水を追加します。 タマネギのスライスされたラウンドとガーニッシュとして上に調理された唐辛子を置きます。 味と必要に応じて塩とコショウを追加します。

豆を30分焼くか、豆の上に無愛想な層が形成されるまで焼く。 オーブンからパンを削除し、豆を提供する前に15分冷却してみましょう。 ガーニッシュのためのパセリのみじん切りを追加します。

タヴチェ-グラブチェは、どんな食事のおかずとしても、白い羊のチーズやフェタチーズを振りかけたサイドサラダと、無愛想なパンを一枚で楽しむことができます。

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