준비

5 또는 6 쿼트 냄비에 콩을 놓고 물 콩 위에 약 2 인치 간다 그래야 물으로 커버. 기름 3 큰술을 붓습니다. 4 등분 된 양파와 말린 칠리 페퍼를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 약 1 1/2~2 시간 동안 중간 정도의 고열로 콩을 익 힙니다. 자주 저어주고 따뜻한 물 증발로 추가하십시오. 당신은 스튜 같은 일관성을 찾고 있습니다.

콩이 부드럽고 익으면 루를 준비하십시오. 열에서 콩을 제거하지 마십시오. 약간 중간 열에 프라이팬에 기름을 가열,루를 확인합니다. 파프리카를 저어 완전히 결합되고 향이 날 때까지 계속 저어줍니다. 콩과 함께 냄비에 루를 붓고 저어.

소금 한 스푼에 섞어 2~3 분 동안 계속 끓입니다. 열에서 제거.콩을 큰 캐서롤 접시,네덜란드 오븐 또는 큰 점토 냄비에 조심스럽게 붓습니다. 너는 남비에서 모든 물안에 따르고 싶지 않는다. 콩을 간신히 덮을 수있는 충분한 물만 넣으십시오. 얇게 썬 양파 라운드와 요리 한 칠리 페퍼를 장식으로 위에 놓습니다. 필요한 경우 소금과 후추를 맛보고 첨가하십시오.

콩을 30 분 동안 또는 콩 위에 피 각질의 층이 형성 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 팬을 제거하고 봉사하기 전에 15 분 콩을 냉각 할 수 있습니다. 장식용 다진 파슬리를 넣으십시오.

어떤 식사에도 반찬으로,또는 흰 양 치즈 또는 페타 치즈를 뿌린 사이드 샐러드와 피 각질의 빵 한 덩어리로 식사를 즐길 수 있습니다.

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