많은 사람들이 블러디 메리가 궁극적 인 숙취 치료제라고 주장합니다. 개 머리,당신의 다섯 일 중 하나,그리고 뒷면의 매운 킥은 지난 밤에서 후회의 막힐 흔들.

그러나 나는 결코 확신하지 못했습니다. 거의 차가운 수프를 홀짝처럼—단지 본질적으로 잘못된 것 같다 야채를 마시는 대해 뭔가가있다. 이크 토마토 주스와 짠맛의 두께는 나를 개그 할 수 있습니다,오히려 내 간에서 입은 한 손상에 대한 명백한 해독제로 나타나는 것보다. 나에게 차의 강한 건축업자의 컵과 팔에 온화한 가볍게 침 어떤 일을 주십시요.

자세히보기:나는 밀워키의 서사시 블러디 메리 장식 전쟁을 시작

데이비드 비티는,그러나,그렇지 않으면 저를 설득하기로 결정된다. 나는 그의 동기를 의심한다. 전 바텐더,그는 지금 보드카 브랜드 작동,그래서 물론 그는 아침에 베비에 저를 다시 얻을 촉각을 곤두 세우고있다,그것은 토마토 주스와 하드 물건을 절단 의미 않는 경우에도.

그러나 비티는 또한 궁극적 인 블러디 메리를 만드는 것에 관해서 전문가의 무언가이기 때문에,나는 의심을 계속 확인하고,그가 나에게 완벽한 블러디 메리가 있다고 설득 할 수 있는지 확인합니다.

바텐더 데이비드 비티의 작업 공간,숙취 경화 블러디 메리를 만들 준비가 갖춰져. 모든 사진 의례 바커스 홍보.

행운이 그것을 가지고 것처럼,나는 성난 숙취가 일어날 때 나는 비티를 충족. 재미 있는 차례 하 고 어떤 순간에가 할머니 처럼 클러치 가구를 만드는 종류. 그래서,건틀릿은 그가 나를 고칠 수 있는지 확인하기 위해 아래로.

비티는 가장 큰 것,그리고 나를 위해 가장 불쾌한 성분 인 토마토 주스로 시작합니다.

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“대부분의 사람들은 신선한 토마토 주스를 먹어 본 적이 없습니다. 그것은 당신의 삶을 바꿀 것입니다.”라고 그는 약속합니다. “구입 한 토마토 주스와 같은 것은 아닙니다. 그것은 육즙이 많은 토마토에 물리는 것과 같습니다.”

신선한 토마토 주스를 사용하여 비티는 가스 파초,주스 또는 토마토 물이라는 세 가지 잠재적 인 일관성을 제공합니다. 또는,나는 그것에 대해 생각하고 싶은대로: 가볍고 약간 더 맛 뭔가를 통해 너무 두꺼운-당신-원하는-투-개그의 슬라이딩 스케일. 나는 전에 토마토 물 건너 본 적이.

“다른 문화권에서는 엄청난 일입니다.”라고 그는 말합니다. “당신은 토마토를 코어 하 고 바닥에 크로스 절 개를 넣어,종 기에 물 냄비를 가져다,약 30 초 동안 토마토 팝,다음 얼음 목욕에 넣어,피부를 벗 겨,다시 요리 하 고 변형. 그것에서 나오는 것은 토마토 물입니다.”

당신은 알코올 땀으로 이것을 만들려고 상상할 수 있습니까?

“그것은 약간의 과정이다.”비티는 인정한다. “하지만 맛있어.”

그는 토마토 물을 이산화탄소로 충전하여 탄산 음료를 만들고 맛을 내기 위해 물 한 잔을 건네줍니다. 그것은 분홍색,거품 음료,얇은 딸기 밀크 쉐이크처럼 조금 있습니다. 그것을 마시 며,나는 유쾌하게 놀랐다. 그것은 토마토이지만 너무 가득 차 있지 않으며,삼키는 것이 억압적인 것보다 상쾌한 느낌을줍니다.

“너무 깨끗하지 않습니까?”그는 말한다. “블러디 메리와 함께,당신은 무겁고 아주 부유 한 것을 마시는 것처럼 느낄 수 있지만 이것은 가볍습니다. 그것은 거의 분출하는 것과 같습니다.”

블러디 메리와 내 주요 문제는 극복,그것은 다른 구성 요소에 관심을 지불하는 시간이다. 소금,후추,감귤류,보드카 및 향신료.

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“만약 당신이 무거운 음료에 대 한 간 것 이라고 뭔가 쿨러,하지만 토마토 물 탄 화와 함께,일부 열 필요,”비 티는 말한다.

비티는 페르시아의 말린 라임을 그의 피의 마리아에게 추가합니다.

전통적으로,타바스코는 향신료에 대한 이동-투 재료이지만,프리테시 모디(징의 향신료 수입 세계의 설립자이자 소유자)와 기회 대화는 암추어,페르시아 말린 라임,추바 후추,풀 비버 터키어 칠리 플레이크와 같은 향신료와 더 창조적 얻을 수있는 옵션을 열었다.

“후추 가루는 입안에서 쑤시는 느낌을 주지만 혀를 태우지 않습니다.”라고 비티는 설명합니다. 어느 것이 구호입니다. 누가 그들이 잔인한 두통을 가지고 때 뜨거운 향신료와 함께 자신의 머리를 날려 싶어? “페르시아 말린 라임은 여분의 강한 풍미를 더하는 감귤류를 추가합니다.이 감귤류는 내가 너무 많은 레몬 주스를 좋아하지 않기 때문에 좋아합니다.”

나는 블러디 메리의 확실한 치료 버전이 없다는 것을 빨리 깨닫고있다. 그것은 개인적인 취향에 매우 묶여 있습니다.

“날씨,시간,일년의 시간만큼 블러디 마리아가 있습니다.”비티는 동의합니다. “한 종류의 토마토 주스,한 종류의 소금 또는 후추,타바스코 및 감귤류 일 필요는 없습니다.”

그래서,나 같은 부러진 여성에게 그렇게 도움이되는 핵심 성분은 무엇입니까?

“모든 종류의 이론이 있습니다. 그것은 탈수 때 당신의 몸은 소금이 필요합니다,당신은 무거운 밤 후있는. 토마토 주스는 당신이 잃어버린 것들을 대체 할 영양소로 가득 차 있습니다. 향미료는 당신에게 걷어차기를 주고,보드카는 눈을 뜨게 합니다,”그는 말합니다. “이와 같은 음료가 1920 년대와 30 년대에 발명되었을 때,그들은 당신에게 킥을주고 당신을 데려 갈 수 있도록 설계되었습니다.”

그는 사람들이 블러디 메리에게 첨가하는 모든 비 필수 성분에 대해 이야기합니다. 닭 날개,핫도그,피자 같은 것들. 갑자기 아픈 충동이 다시 머리를 기른다.

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“블러디 메리?”나는 외친다.

“매우 미국적이다.”그는 어깨를 으쓱한다.

논리는 당신이 숙취 때 기름기 뭔가를 먹고 싶어 할 수도 있습니다,그래서 왜 두 가지를 분리? 정직하게,나는 오히려 내 음료에 마 셨어보다 측면에 내 기름진 음식이있을 것.

비티는 블러디 메리를 끝냈다.

아직도,비티는 아마도 내가 가능하다고 생각하지 않은 일을했고,나를 위해 블러디 메리가 있다고 설득했다. 약간 짠맛,너무 두껍지 않은,감귤류의 비트,향신료의 킥,그리고 강아지의 머리카락 인 마법. 나는 그것을 아래로 모금으로,내 숙취 멀리 미끄러 보인다.

누가 어떤 비트가 작동하는 비트인지 상관합니다. 내가 아는 것은 블러디 메리 블러디 나를 위해 일했다.

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