disse danske tarteletter (terter) er en gammel tradisjonell mat som serveres I Danmark, spesielt Rundt Jul eller når du bare trenger litt spesielt dansk mat!

disse hardføre terter er et godt måltid å piske opp når det er kaldt og klam ut og du vil ha en hygge rett til å varme deg opp. Den beste delen? Du kan gjøre det fra vanlige ingredienser på kjøkkenet ditt!

Kylling & Asparges Terter (Tarteletter med hø)

Ingredienser

Serverer 6

Fylling

1 pund boneless, skinless chicken breasts (2 til 3 bryster, avhengig
på størrelse)
1 pund grønn asparges, trimmet*
2 kopper kylling lager
2 ss smør
1 sjalottløk, fint terninger
2 ss all-purpose mel
Klype Muskat
Havsalt Og Nykvernet Sort Pepper, Etter Smak

å tjene

6 butterdeig skjell (vol-au-vent tilfeller, hjemmelaget eller butikk-kjøpte, bakt)

Cook ‘ s note*

Tradisjonelt erstatter Dansker hvit asparges, i sesong.

Instruksjoner

for fylling

Løs opp 2 ss salt i 6 kopper kaldt vann i en nederlandsk ovn. Senk kylling i vann. Varm potten over middels varme til vannet registrerer 170°F. Slå av varmen, dekk potten, og la stå til kylling registrerer 165°F, ca 15 til 17 minutter.

Overfør kylling til papirhåndkle-lined brett og kjøl til kyllingen er kult nok til å håndtere, ca 15 til 20 minutter.

Klapp kyllingen tørr med tørkepapir og terninger eller makulere i ½ -tommers biter.

Kok opp kyllingmassen i middels kasserolle. Kok trimmet asparges i kokende lager i 4 til 5 minutter til de er møre. Fjern asparges fra lageret. Dekk lageret og hold det varmt over lav varme.

Hakk av spissene på asparges og reserve for å garnere terter. Hakk spydene i små runder og sett til side for å legge til fyllingen.

i en stor skillet, over middels varme, sauté sjalotten i smør til den er lett gylden. Rør i melet, kok i 1 minutt omrør hele tiden, så visp på lageret i en langsom strøm, visp hele tiden for å hindre klumper. Kok over middels varme i omtrent fem minutter, rør regelmessig til sausen tykner. Rør inn muskat, salt og pepper etter smak.

Rør i aspargesrundene og kyllingen. Varm forsiktig til varmet gjennom.

å servere

Skje i konditorskjell. Pynt med asparges tips.

flere oppskrifter

>> Skandinavia som Kjøkken

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.