TRAVERSE CITY-Lokal restaurant The Good Bowl har som mål å markere en «mer tradisjonell tilnærming Til Vietnamesisk mat,» sa eier Soon Hagerty.

deres nye food truck Good on Wheels gir en moderne vri på de tradisjonelle rettene. Hagerty sa det er hva de har gjort siden serverer sine første walk-up kunder På Little Fleet i løpet av helgen før Memorial Day.

«Det er mange morsomme variasjoner,» Sa Hagerty. «Vietnam er bygget på gatemat. De fleste vil spise gatemat til frokost og lunsj og deretter spise middag hjemme.»

menyen inneholder grønn papaya salat, Vietnamesiske kyllingvinger og bao boller-som er fylt med agurk, vårløk — soya ingefær glasur og et utvalg av svinekjøtt magen, Kaffir-lime kylling eller shiitake sopp. Hagerty sa at disse er ganske populære.

» De er nesten som fluffy, pillowy dough Vietnamesisk tacos,» sa hun. «Vi solgte som 300 eller noe på lørdag (juni 6).»

restaurantens veldedighetsmodell fortsetter, Sa Hagerty. En dollar fra hver ris bolle kjøpt på food truck er donert til en lokal, nasjonal eller internasjonal nonprofit.

nylig la De en stekt brusselspirer side til listen. Drikkevarer inkluderer boba te-melk te med tapioca perler-guava juice, kokos vann, eske vann og hermetisert iskaffe.

Selv om deres første åpning var treg, Sa Hagerty at hun håper sommeren vil bringe folk villige til å prøve maten og følge sosiale distanseringsregler.

«jeg er spent på folk – enten de er turist eller lokal-har nysgjerrighet for Hva Vietnamesisk mat er,» sa hun. «Jeg vil virkelig rose Gary Jonas og Little Fleet-teamet for å sette sammen ulike alternativer.»

Little Fleet Daglig Leder Jess Heller sa deres mye er for tiden hjem til returners Glendale Ave., Cordwood BBQ Og Happy Taco Butikk samt nykommere Traverse City Pizza Company Og God På Hjul.

» vi gjør fem lastebiler i år, » Sa Heller. «Det er mindre enn vi har hatt tidligere. Vi var i stand til å sette flere bord og plass dem ut på riktig måte.»

så plassen vil ikke føles så overfylt i sommer, noe Heller sa diners ofte kommentert. Baren og uteserveringen er tilgjengelig. Derimot, Heller sa, Milkweed-innendørs mat stall drevet Av Kokker Hus Kokker Eric Patterson Og Jennifer Blakeslee-vil forbli stengt på ubestemt tid.

» Vi vil ikke ha noe i det rommet om sommeren, men forhåpentligvis om høsten vil vi ha noe,» sa hun.

Traverse City Pizza Company tilbyr 9-tommers personlige paier laget i en mursteinovn. Foreløpig har menyen også en kirsebær kylling salat sandwich, salat, Great Lakes Potato Chip Co. Northwoods brus og Moomers iskrem.

Mat lastebiler er åpen middag til 10 pm tirsdag til søndag på Little Fleet. Timer utvides til syv dager i uken fra 22. juni. Plassen er begrenset og gjestene blir bedt om å bruke masker når du bestiller på lastebilene. Online bestilling og takeaway er tilgjengelig.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.