een dagelijkse portie tomatenpuree van 70 gram met 33,3 mg lycopeen werd geassocieerd met een verbetering van 3,3% in flow-mediated Dilatation (MKZ), een maat voor het gezonde vermogen van een bloedvat om te ontspannen, melden onderzoekers van Athens Medical School in het tijdschrift Nutrition Research.

dergelijke voordelen werden echter pas waargenomen na consumptie op middellange termijn van het tomatenproduct, waarbij geen voordelen werden waargenomen op korte termijn, aldus de onderzoekers.

“meerdere mechanismen dragen bij aan het effect van tomatenproducten”, schreven de auteurs, onder leiding van Panagiotis Xaplanteris.

” de antioxiderende eigenschappen van carotenoïden, voornamelijk lycopeen, staan centraal in hun gunstige eigenschappen. De verwerking van tomaten en het koken met olijfolie verhoogt de carotenoïde biologische beschikbaarheid.

“carotenoïden voorkomen de oxidatie van LDL-cholesterol, en sommige studies melden een licht LDL-cholesterol reductieeffect na suppletie van tomatensap.”

tomaten boven lycopeen

de gezondheidsvoordelen van tomaten zijn in verband gebracht met het lycopeengehalte, een antioxidant waarvan is gemeld dat het hart, bloeddruk, prostaat, osteoporose, huid en andere voordelen heeft, zowel in natuurlijke als in synthetische vorm.

de Griekse onderzoekers legden uit dat zij ervoor kozen een volledig tomatenproduct te gebruiken en geen lycopeen om hun bevindingen rechtstreeks te extrapoleren naar de dagelijkse culinaire praktijken.

” de hoeveelheid lycopeen in een portie tomatenpuree is groter dan de gemiddelde inname via de voeding; niettemin, vertegenwoordigt het een fysiologisch relevante dosis die gunstig aan dosissen in gelijkaardige menselijke studies in het verleden wordt gebruikt vergelijkt.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.