Moet Verse Eieren Worden Gewassen of Ongewassen Links

Moet Verse Eieren Worden Gewassen of Ongewassen Links

Verschillende culturen behandeling van wassen op verschillende manieren vele culturen (zoals alle landen van de EU) verbieden het wassen van verse eieren die zijn verkocht terwijl de meeste plekken in de VS moeten ze gewassen worden. Dus de vraag rijst-is het het beste om de eieren te wassen na het verzamelen van hen of laat ze ongewassen?

ondanks wat de regels in veel van de VS zeggen, het antwoord is, het is over het algemeen beter om het ei ongewassen te laten. Het grote ding met het hebben van uw eigen kippen het verstrekken van eieren is dat je kunt beslissen, en doen wat het beste werkt voor uw situatie.

waarom niet wassen kan beter

vlak voor het leggen van een ei, voegt de kip een beschermende laag genaamd “bloom” of cuticula (zie begrip ei bloei) aan de buitenkant van het ei. Deze coating sluit de poriën van de schaal af, voorkomt dat bacteriën in de schaal komen en vermindert vochtverlies van het ei – allemaal ontworpen om het ei langer mee te laten gaan. Het wassen van de eieren verwijdert deze beschermende laag, en verkort de tijd dat het ei vers blijft.

dus eieren die uit de nestkast worden gehaald en schoon zijn, kunnen het beste ongewassen blijven tot vlak voor gebruik. Eieren die vuil, veren of kippenpoep hebben bevestigd wanneer ze uit de nestkast worden verwijderd, moeten echter eerst in warm water worden gewassen (eieren mogen niet in koel water worden gewassen omdat hierdoor bacteriën in de poriën van de schaal worden geduwd) en worden gebruikt.

Als u niet van plan bent uw eieren te wassen, kunt u de nestkasten natuurlijk het beste schoon houden, zodat zoveel mogelijk eieren schoon blijven.

Eieren Met Vrije Uitloop

Eieren Met Vrije Uitloop

Wat Als U Eieren Verkoopt?

als u uw eieren verkoopt, is het belangrijk om de regels in uw staat te controleren of ze gewassen moeten worden. In het algemeen vereist de USDA dat de eieren die verkocht moeten worden, gewassen worden (zie deze link).

volgens de USDA moeten producenten eieren wassen met warm water ten minste 20°F warmer dan de inwendige temperatuur van de eieren en ten minste 90°F. Er moet ook een reinigingsmiddel worden gebruikt dat geen vreemde geuren aan de eieren geeft. Na het wassen moeten de eieren worden gespoeld met een warm water spray met een chemische ontsmettingsmiddel om eventuele resterende bacteriën te verwijderen. Ze worden vervolgens gedroogd om overtollig vocht te verwijderen.

individuele staatsvoorschriften voor kleinere eiverrichtingen kunnen sommige eiproducenten vrijstellen van de bovenstaande regel voor het wassen van eieren in de VS, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u zich houdt aan de regels die in uw staat van toepassing zijn.

consumenten in de Verenigde Staten zijn ook gewend aan gewassen eieren (die in de supermarkt worden meestal gewassen), dus dat is ook een overweging bij de beslissing om te wassen. Zorg ervoor dat uw klanten weten of ze nodig hebben om de eieren die ze kopen van u wassen voor gebruik.

verse ongewassen eieren

om de eieren van de hoeve te wassen, spoel ze gewoon af onder zeer warm leidingwater. Het is niet nodig om zeep of wasmiddelen te gebruiken.

ongewassen eieren duren ten minste twee weken ongekoeld en drie maanden indien gekoeld. Gewassen eieren moeten worden gekoeld, en zal ten minste twee maanden duren, maar zullen niet zo vers smaken als een ongewassen ei van dezelfde leeftijd.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.