ten artykuł ma ponad 5 lat.

film dokumentalny z 2013 r., który twierdzi, że bada, w jaki sposób genetycznie zmodyfikowana żywność wpływa na nasze zdrowie i środowisko, GMO OMG wypluwa błędy, które aktywiści anty-GMO nadal uwielbiają dzierżyć w 2016 r. Film opowiada o reżyserze, producencie i ojcu Jeremy ’ m Seifercie, który bada związek między genetycznie modyfikowaną żywnością a trójką swoich małych dzieci. Ze sponsorami branży organicznej i niemodyfikowanej genetycznie, od Nature ’ s Path Organic po Chipotle Mexican Grill, trzyletni film równie dobrze mógłby zostać wydany dzisiaj.

Marka produktów Whole Foods

w dniu 21 października 2002 roku weszła w życie Certyfikacja organiczna USDA. (Fot. David McNew/Getty Images)

oglądałem GMO OMG w zeszłym tygodniu i trudno wybrać tylko jeden mit do omówienia z filmu, ponieważ jest ich pełno. GMO to jedyne opatentowane odmiany upraw? Ewidentnie fałszywe. GMO są zmieniane w sposób, który nie występuje naturalnie? Tak są prawie wszystkie żywności jemy, z wyjątkiem niektórych dziczyzny, ziół, grzybów i owadów, jeśli creepy crawly kuchni jest twoja sprawa.

naukowo arbitralny termin ” GMO ” lub genetycznie zmodyfikowany organizm zaczął oznaczać uprawy stworzone przy użyciu nowoczesnej molekularnej inżynierii genetycznej i ma zastosowanie do różnych technik i produktów, od upraw zaprojektowanych za pomocą białka owadobójczego, które zapobiega uszkodzeniom owadów i utracie plonów, po niezmurniałe, bez siniaków arktyczne jabłka hodowane techniką wyciszania genów. (Chociaż nie jestem fanem terminu GMO ze względu na to, jak arbitralne, bezsensowne i mylące jest, to jest tutaj, aby pozostać.)

prawie wszystkie produkty spożywcze, które spożywamy, w tym organiczne, miały swoje genomy zmienione w bardzo nienaturalny sposób, w terenie lub w laboratorium, przy użyciu metod, które nie występują w naturze, jak omówiłem kilka razy, w tym tutaj i tutaj.

„można się wkurzyć na Seiferta za to, że jest taki zły w tak nagiej manipulacji” – napisał krytyk filmowy Simon Abrams za rogerebert.com. zamiast złościć się na Seiferta za paradowanie z jego dziećmi na ekranie dla teatralnej propagandy przebranej za dokument, obalmy jeden z najbardziej wszechobecnych mitów, które prezentuje jego film: „W prostym angielskim, istnieją dwa podstawowe rodzaje GMO, producenci pestycydów i herbicydy opór .”Angielski jest prosty, a przesłanie jest błędne.

Parroted przez organizacje anty-GMO, takie jak GMO Inside I Institute for Responsible Technology, idea, że istnieją tylko dwa rodzaje upraw GE–te zaprojektowane z genem z bakterii Bacillus thuringiensis (Bt) do ekspresji białka owadobójczego i te zaprojektowane, aby oprzeć się herbicydom, jest powszechna. Do dziś Burrito Chain Chipotle promuje ten błąd na swojej stronie” G-M-Over It”, wyjaśniając (nieprawidłowo), czym jest GMO i dlaczego firma zdecydowała się usunąć je z menu w zeszłym roku.

„to znaczy, jestem, jestem gotowy, aby dostać się do walki na pięści, jak, od razu” – rzucił Seifert w filmie na myśl, że rodzice karmią swoje dzieci pozornie niebezpiecznymi pestycydami w postaci roślin Bt. Uspokój się, człowieku. Białko Bt nie szkodzi ludziom i jest dozwolone w rolnictwie ekologicznym jako miejscowe zastosowanie. Jest używany jako pestycyd rolniczy przez prawie sto lat. Genetycznie modyfikowane rośliny Bt produkują białka wewnętrznie, podczas gdy miejscowe zastosowania nie powstrzymują robaków atakujących wnętrze rośliny.

„Tworzenie upraw, które dają rolnikom więcej możliwości zwalczania chwastów i zapobiegają uszkodzeniom przez owady, było dwoma pierwszymi i największymi sukcesami w branży”, mówi genetyk dr Karl Haro von Mogel, Science & Dyrektor ds. Wyjaśnia, że chwasty i owady stanowią jedne z największych wyzwań dla rolników, zmniejszając ilość żywności, którą mogą wyprodukować na akr. Dlatego powszechne przyjęcie upraw zaprojektowanych z tymi cechami jest tylko logiczne.

i chociaż te cechy są powszechne, są dalekie od jedynek na rynku. Produkty z innymi cechami inżynierii genetycznej obejmują papaje i kabaczki odporne na wirusy, kukurydzę odporną na suszę, fioletowe goździki i wiele innych, które są w fazie rozwoju, mówi Haro von Mogel.

wkrótce na rynku pojawią się nie brązowiejące bez siniaków „arktyczne” jabłka i „białe Russet” ziemniaki ze zmniejszonymi siniakami i czarnymi plamami. Oba zostały zaprojektowane przy użyciu technik wyciszania genów. Na rynku są również produkty drobnoustrojów GMO, zaprojektowane do produkcji leków, takich jak syntetyczna insulina ludzka lub chymosina, enzym krzepnięcia mleka wymagany do produkcji twardych serów. Bez genetycznie modyfikowanych drożdży i bakterii, zarówno insulina, jak i podpuszczka stosowane w produkcji sera musiałyby być pozyskiwane w bardziej tradycyjny sposób, a mianowicie z trzustki i żołądków świń i cieląt, nieludzkiego i kosztownego źródła.

najgorsze jest to, że dezinformacja na temat technologii GM, takich jak GMO OMG, wywołuje panikę publiczną i napędza lobby anty-GMO, z kolei utrzymywanie przepisów wokół tych technologii nienaukowych, arbitralnych i zbyt surowych, więc tylko duże firmy mają siłę przebicia, aby grać w tę grę. Weźmy na przykład bezglutenową pszenicę i wzbogaconą witaminami maniok i ryż, które są w przygotowaniu, ale jeszcze nie dotarły do konsumentów, którzy ich potrzebują. A może awokado bez brązowienia? Co za hit, który może być w niedziele Super Bowl. To marzenie mogłoby stać się rzeczywistością, gdyby tylko nie kosztowało milionów dolarów i wymagało przeskakiwania przez absurdalne ograniczenia regulacyjne, aby wprowadzić genetycznie zmodyfikowane odmiany na rynek.

i z nienaukowych, ideologicznych powodów, które przeczą logice, tylko GE muszą przeskoczyć przez te obręcze. Na przykład USDA zajęło dwie dekady, aby deregulować pierwsze odmiany jabłek arktycznych nie brązowiejących, podczas gdy nowe odmiany jabłek nie-GE nie muszą czekać na takie zatwierdzenie. Jest to różnica ideologiczna, a nie naukowa. Nie ma ryzyka, od wpływu na zdrowie i środowisko po alergeny, które są unikalne dla inżynierii genetycznej, które nie istnieją w przypadku innych technik hodowlanych.

dla tych, którzy mają motywację finansową do demonizowania GMO (Czytaj: przemysł organiczny), sensowne jest popychanie „dwóch rodzajów GMO”. Powszechnie wiadomo, że rolnicy nie mogą używać genetycznie modyfikowanych nasion i upraw. Mniej znany fakt – chociaż większość syntetycznych pestycydów jest zabroniona, inne są dozwolone w gospodarstwach ekologicznych zgodnie z zasadami USDA, a niektóre są bardziej toksyczne niż syntetyczne odpowiedniki. Wszechobecne błędne przekonanie, idea, że rolnictwo ekologiczne nie używa pestycydów, jest jedną z tych, które Przemysł organiczny prawie nie odrzuca.

bagatelizowanie obecnych i potencjalnych korzyści z inżynierii genetycznej i łączenie pestycydów z uprawami zaprojektowanymi w celu ich produkcji lub przeciwstawiania się jest skuteczną, ale wprowadzającą w błąd taktyką marketingową. „Mit, że inżynieria genetyczna dotyczy tylko odporności na owady i tolerancji na herbicydy, jest popierany przez przeciwników technologii, ponieważ „pestycydy” są problemem klinowym, który można wykorzystać do przestraszenia społeczeństwa”, wyjaśnia Haro von Mogel.

„Wiele osób już wyrobiło sobie opinię na temat pestycydów, więc przedstawiają technologię jako powiązaną z trucizną, aby przekonać ich do tej technologii, MIMO że badania wykazały, że technologia ta zmniejszyła ogólny wpływ pestycydów na środowisko. Inżynieria genetyczna może być wykorzystana do stworzenia zasadniczo każdej cechy, a większość wybitnych przeciwników biotechnologii wie o tym – ale nie chce, aby opinia publiczna wiedziała”, mówi.

więc pomyśl dwa razy następnym razem, gdy usłyszysz, że są tylko dwa rodzaje GMO. Proste sprawdzanie faktów łatwo obala ten mit, ale być może Seifert był zbyt zajęty straszeniem swoich dzieci przed kamerą GMO.

jest już dostępna książka Kavina Senapathy badająca popularne mity kulinarne „The Fear Babe: Shattering Vani Hari 's Glass House” ze współautorami Markiem Draco i Markiem Alsipem. Śledź ją na Facebooku i Twitterze.

Otrzymuj to, co najlepsze z Forbesa na swoją skrzynkę odbiorczą dzięki najnowszym spostrzeżeniom ekspertów z całego świata.
Ładowanie …

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.