Tło: uprzemysłowienie i urbanizacja zagrażały żywieniu niemowląt w XIX wieku. Mleko krowie było produkowane w miastach lub transportowane na duże odległości w podejrzanych warunkach. Mleko było zanieczyszczone bakteriami lub zafałszowane wodą, mąką, kredą i innymi substancjami. Kiedy destylarnie rozrosły się w metropoliach, ich odpadki były karmione krowami, które następnie produkowały cienkie i zanieczyszczone mleko.

podsumowanie: po kampanii prasowej w USA, sprzedaż mleka ze śluzu została zakazana przez prawo w 1861 roku. Liczba bakterii stała się dostępna w 1881 roku i przyczyniła się do poprawy jakości mleka. Debaty na temat pasteryzacji pozostawały kontrowersyjne; ustawodawstwo różniło się w zależności od kraju. Usuwanie ścieków milionów mieszkańców i obornika tysięcy krów było niebezpieczne dla środowiska. Dopiero w 1860 roku i po kilku pandemiach azjatyckiej cholery w metropoliach zbudowano skuteczne systemy kanalizacyjne. Zakłady mleczarskie zostały założone w USA Przez Koplik dla mleka sterylizowanego i przez Coit dla mleka certyfikowanego. We Francji Budin i Dufour stworzyli usługi konsultacyjne pod nazwą goutte de lait, które rozprowadzały sterylizowane mleko i wykształcone matki w opiece nad niemowlętami.

wiadomość: liczne wysiłki na rzecz poprawy jakości mleka zakończyły się międzynarodowymi kongresami dny moczanowej na rzecz Badania i zapobiegania umieralności dzieci.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.