Rozgrzej piekarnik do 400°F.

ułóż całą, nieobciętą dynię na wyłożonej folią blasze do pieczenia i gotuj przez 35 minut.

w międzyczasie przygotuj połówki pomidorów. Posiekać nasiona i ułożyć pomidory, pokroić bokiem, na blasze do pieczenia. Równomiernie rozprowadzić czosnek, oliwę z oliwek i chipotle płatki pieprzu między pomidorami, łyżki składników do wydrążonych połówek. Posypać posiekaną cebulę na wierzchu.

po upieczeniu dyni przez 35 minut wyjmij z piekarnika, odwróć go na tacę i wróć do piekarnika z przygotowanymi pomidorami. Gotować przez 25-40 minut lub aż pomidory zmiękną.

wyjmij z piekarnika dynię i pomidory. Miąższ wyjąć z dyni i umieścić w średniej wielkości garnku z pomidorami. Dodaj bulion.

używając blendera ręcznego, zupa puree do gładkiej konsystencji. Można to również zrobić w zwykłym blenderze lub robocie kuchennym, jeśli jest to preferowane. Wolimy Blender ręczny, ponieważ wymaga mniej sprzątania!

Dodaj mielony imbir, szynkę, suszone pomidory i kolendrę i gotuj przez kolejne 10 minut, regularnie mieszając, aby upewnić się, że składniki są dobrze wymieszane.

dodaj śmietanę tuż przed podaniem i udekoruj grzankami i kolendrą. Podawać z ciepłym, chrupiącym chlebem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.