Wiele osób twierdzi, że Krwawa Mary jest najlepszym lekarstwem na kaca. Sierść psa, jeden z Twoich pięciu dziennie, i pikantne kopnięcie w tył, aby wstrząsnąć fug żalu z ostatniej nocy.

ale nigdy nie byłem przekonany. Jest coś w piciu warzyw, które wydaje się z natury błędne-prawie jak popijanie zimnej zupy. Fuj. Grubość soku pomidorowego i zasolenie sprawiają, że chcę się zakneblować, a nie pojawiać jako oczywiste antidotum na uszkodzenia, które wyrządziłem mojej wątrobie. Daj mi filiżankę mocnej herbaty i delikatne klepnięcie po ramieniu każdego dnia.

Czytaj więcej: zacząłem epickie wojny Krwawej Mary w Milwaukee

David Beatty jest jednak zdeterminowany, aby przekonać mnie, że jest inaczej. Podejrzewam jego motywy. Były barman, teraz pracuje dla marki wódki, więc oczywiście chce mnie z powrotem do bevvies rano, nawet jeśli oznacza to cięcie twardych rzeczy sokiem pomidorowym.

ale Beatty jest również ekspertem, jeśli chodzi o stworzenie ostatecznej Krwawej Mary, więc trzymam moje wątpliwości w ryzach i zobaczę, czy może mnie przekonać, że istnieje Krwawa Mary, która jest dla mnie idealna.

miejsce pracy barmana Davida Beatty ’ ego, przygotowane do stworzenia Krwawej Mary leczącej kaca. Wszystkie zdjęcia dzięki uprzejmości Bacchus PR.

na szczęście spotykam Beatty, kiedy mam wściekłego kaca. Taki, który sprawia, że stykasz się z meblami jak starsza pani, która w każdej chwili może mieć śmieszny obrót i upaść. Więc, rękawica jest w dół, aby zobaczyć, czy on może mnie naprawić.

Beatty zaczyna się od największego—i dla mnie najbardziej odpychającego-składnika: soku pomidorowego.

Reklama

„większość ludzi nigdy nie piła świeżego soku pomidorowego. To zmieni Twoje życie ” – obiecuje. „Nie ma to jak kupić sok pomidorowy. To bardziej jak gryzienie soczystego pomidora.”

używając świeżego soku pomidorowego, Beatty oferuje mi trzy potencjalne konsystencje: gazpacho, sok lub wodę pomidorową. Lub, jak lubię o tym myśleć: przesuwna skala tak grubego, że chcesz się zakneblować, aby uzyskać coś lżejszego i nieco bardziej smakowitego. Nigdy wcześniej nie natknąłem się na wodę z pomidorów.

„Wcinasz pomidora i na dnie wkładasz nacięcie krzyżowe, doprowadzasz garnek z wodą do wrzenia, wkładasz pomidora na około 30 sekund, a następnie wkładasz go do lodowej kąpieli, odklejasz skórę, gotujesz ponownie i odcedzasz. Wychodzi z niego woda z pomidorów.”

możesz sobie wyobrazić, że próbujesz zrobić to z poceniem alkoholowym?

„to trochę proces” Beatty przyznaje. „Ale jest pyszne.”

ładuje wodę z pomidorów CO2, aby była gazowana i podaje mi szklankę do smaku. To różowy, spieniony napój, trochę jak cienki truskawkowy koktajl mleczny. Popijając, jestem mile zaskoczony. Jest pomidorowy, ale nie jest zbyt pełny, i czuje się orzeźwiający, a nie uciążliwy, aby połknąć.

” jest tak czysto, prawda?”mówi. „Z Krwawą Mary, możesz czuć się jak pijesz coś ciężkiego i dość bogatego, ale to jest lekkie. To prawie jak spritz.”

mój główny problem z Bloody Mary, nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na inne części składowe. Sól, pieprz, cytrusy, wódka i przyprawy.

Reklama

„gdybyś poszedł na intensywny napój, poleciłbym coś chłodniejszego, ale przy gazowaniu wody z pomidorów potrzebujesz trochę ciepła”, mówi Beatty.

Beatty dodaje perskie suszone limonki do swoich krwawych Mary.

tradycyjnie Tabasco jest ulubionym składnikiem przypraw, ale przypadkowa rozmowa z Priteshem Mody (założycielem i właścicielem importera przypraw World of Zing) otworzyła możliwości, aby uzyskać bardziej kreatywne przyprawy, takie jak amchoor, perska suszona limonka, pieprz chubar i tureckie płatki chili pul biber.

„pieprz daje uczucie mrowienia w ustach, które uzupełnia gazowaną wodę sodową, ale bez pieczenia języka” – wyjaśnia Beatty. Co jest ulgą. Kto chce odstrzelić im głowę gorącą przyprawą, kiedy mają brutalny ból głowy? „Perska suszona limonka dodaje ekstra pikantnych cytrusów, które lubię, ponieważ nie jestem wielkim fanem zbyt dużej ilości soku z cytryny w moim.”

szybko zdaję sobie sprawę, że nie ma ostatecznej, leczniczej wersji Krwawej Mary. Jest to bardzo związane z osobistymi preferencjami.

” jest tyle krwawych Marysi, ile jest rodzajów pogody, pór dnia, pór roku ” – zgadza się Beatty. „Nie musi to być jeden rodzaj soku pomidorowego, jeden rodzaj soli lub pieprzu, Tabasco i cytrusów.”

więc o co chodzi z tymi podstawowymi składnikami, które podobno są tak pomocne dla zepsutej kobiety, takiej jak ja?

„istnieją różne teorie. Organizm potrzebuje soli, gdy jest odwodniony, co jest po ciężkiej nocy. Sok pomidorowy jest pełen składników odżywczych, które zastąpią te, które straciłeś. Przyprawa daje kopa, a wódka otwiera oczy-mówi. „Kiedy takie napoje zostały wynalezione w latach 20. i 30., zostały zaprojektowane, aby dać ci kopa i pobudzić cię do działania.”

mówi dalej o wszystkich nieistotnych składnikach, które ludzie dodają do Krwawej Mary. Takie jak skrzydełka z kurczaka, hot dogi i pizza. Nagle, chęć bycia chorym ponownie budzi się do głowy.

Reklama

„w Krwawej Mary?”Wołam.

„to bardzo Amerykańskie” wzrusza ramionami.

logika jest taka, że może chcesz zjeść coś tłustego, gdy masz kaca, więc po co rozdzielać te dwa? Szczerze mówiąc, wolałbym mieć tłuste jedzenie na boku niż zanurzyć się w moim drinku.

Beatty skończyła Krwawa Mary.

mimo to, Beatty prawdopodobnie zrobiła to, co nie wydawało mi się możliwe, i przekonała mnie, że jest tam dla mnie Krwawa Mary. Lekko słone, niezbyt gęste, trochę cytrusów, odrobina przyprawy i ta magia, którą jest sierść psa. Kiedy je popijam, mój KAC wydaje się wymykać.

kogo obchodzi, który bit to bit, który działa. Wiem tylko, że ta cholerna Mary pracowała dla mnie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.