Kamounit Banadoura/Kibbet Banadoura/Tomate Kibbeh

Kamounit Banadoura / Tomate Kibbeh /Kibbet Banadoura ou o que quer que você queira chamá-lo, é simplesmente um sul Libanês prato que chama de tomate, cebola, trigo, azeite de oliva extra virgem e kibbeh spice – rico em vitaminas, minerais, fibras e ácidos graxos insaturados (a partir do óleo de oliva). Uma maravilhosa combinação de ingredientes terrosos. Uma receita caseira que você não encontrará no cardápio de um restaurante libanês. Eu cresci comendo “Kamounit Banadoura”.

crescer em uma casa libanesa significava boa comida e sou grato por minha educação saudável. A mãe pertence a uma escola de culinária onde nenhuma junk food era permitida e tudo era do zero – nenhum alimento processado . Eu gostaria de poder ser tão rigoroso quanto ela em relação a hábitos alimentares nutritivos. Aqui está um exemplo perfeito para uma receita saudável e deliciosa – da terra à mesa.

o tempero kibbeh leva o kibbeh de tomate a outro nível. Kibbeh spice é uma base em todas as minhas receitas de kibbeh. Deve sempre ser comprado inteiro e recém-aterrado em um processador de alimentos antes de usá-lo. Vale a pena procurá-lo!!

jogue esses poucos ingredientes em uma tigela. Regue um pouco mais de azeite por cima e decore com folhas de hortelã. Sirva com pão pita e aproveite o kibbeh de tomate! Que delicioso!

  • Use vermelho-maduras empresa de tomates para obter melhores resultados, e de uma excelente qualidade do azeite é altamente recomendado

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  • Kibbeh spice é uma mistura de especiarias que é exclusivo para o sul do Líbano. Você pode comprá-lo em mantimentos do Oriente Médio ou preparar sua própria mistura em casa seguindo a mistura abaixo.

misture os tomates em cubos com cup xícara de bulgur. Leve à geladeira por uma hora, permitindo que o bulgur absorva os sucos dos tomates.

usando o processador de alimentos, misture metade das cebolas, folhas de hortelã, 1 colher de sopa de tempero bulgur e kibbeh.

aqui está o que a mistura parece depois de pulsar em um processador de alimentos. Isso é chamado de kamouneh.

misture o restante das cebolas com os tomates e o bulgur. Adicione o kamouneh e misture com um garfo. Tempere com sal e regue com azeite!!

Coloque em uma tigela e decore com folhas de hortelã. Adicione mais azeite, se necessário. Sirva com pão pita

ingredientes:

  • 1 kg./ 2lb. 4oz. tomates picados
  • ½ xícara de multa de trigo
  • 2 médias cebola finamente picada
  • ⅓ xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal
  • Uma pitada pimenta-de-caiena
  • 4 raminhos de hortelã fresca
  • 1 colher de sopa de multa de trigo
  • eu colher de sopa kibbeh spice (siga a receita abaixo)
  • Kibbeh spice é uma mistura de especiarias que é exclusivo para o sul do Líbano. Você pode comprá-lo em mantimentos do Oriente Médio ou preparar sua própria mistura em casa seguindo a mistura abaixo.

  • 1 colher de sopa de sementes de cominho
  • 4 secos comestíveis rosas
  • ½ colher de chá de manjericão seco
  • ½ colher de chá de manjerona seca
  • ¼ colher de chá de hortelã seca
  • 2 grãos de pimenta preta
  • Uma pitada de pimenta da jamaica
  1. Misture as ervas e especiarias, use o valor mencionado e guarde o restante em um recipiente hermético para usos múltiplos.

direcções:

  1. misture os tomates em cubos com cup xícara de bulgur (seco). Leve à geladeira por uma hora.
  2. usando o processador de alimentos, misture metade das cebolas, folhas de hortelã, 1 colher de sopa de tempero bulgur e kibbeh. Isso é chamado de kamouneh.
  3. misture o restante das cebolas com os tomates e o bulgur.
  4. adicione o kamouneh e misture com um garfo.
  5. adicione o sal e o azeite à mistura
  6. coloque em uma tigela e decore com folhas de hortelã. Sirva com pão pita. Aproveite!

Você também pode desfrutar de nossa Abóbora Kibbeh em uma Bandeja, ou Batata kibbeh


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