os usos para nozes de nogueira incluem uma boa alimentação, um xarope e até uma maneira de dar sabor aos assados. Você tem uma dessas árvores incríveis em sua propriedade?

em caso afirmativo, você tem uma fonte totalmente natural de sabor para sua culinária.

Como Reconhecer um Hickory Árvore

eu postei uma foto de um hickory árvore à direita, mas a maneira mais fácil de reconhecer uma hickory árvore é observar para as porcas que vai cair para o chão em algum momento no outono.

nem toda árvore de nogueira produzirá nozes todos os anos, então se você não encontrar nozes este ano, não desanime; você pode encontrar nozes no próximo ano.

eu também postou uma imagem do que o deixa parecer para a esquerda:

Comer Nozes Hickory

Eles pode ser consumido puro ou adicionado aos cookies, muffins, ou até as tortas.

as nozes de Nogueira têm uma casca dura; a nogueira também tem uma das madeiras mais difíceis por aí – mas as nozes podem ser facilmente quebradas batendo Nelas com uma rocha, Como mostra a imagem à direita.

Usa para Hickory Nozes

recentemente, tive o privilégio de assistir a um wildcraft workshop com o antigo wildcrafter Jacki Dill e aprendeu muitos usos para hickory nozes, incluindo como fazer hickory porca de xarope. Este xarope é incrível quando adicionado ao café. Você também pode usá-lo para cobrir sorvetes ou tortas.

xarope de Nogueira

tudo o que é preciso para fazer este xarope totalmente natural são nozes de nogueira, água e açúcar (usei açúcar de coco para fazer o meu). Você também precisa de alguns galhos da nogueira para dar sabor à calda. Corte os galhos usando tesouras, conforme mostrado na imagem à direita.

Coloque os galhos em uma assadeira e asse-os em 325 graus Fahrenheit para uma hora. Coloque os galhos de lado.

depois de abrir as nozes de nogueira, coloque-as em uma panela grande, conchas e tudo e cubra com água. Adicione os galhos de nogueira assados. Leve a mistura para ferver e deixe ferver por cerca de meia hora. Você pode cozinhar isso do lado de fora em um forno holandês de ferro fundido (você pode ver um aqui).

Linha de um chinois filtro (pode ver aqui), com alguns panos de limpeza e despeje a porca/mistura de água através do filtro, conservando o líquido. Deixe as nozes esfriarem e alimente-as com suas galinhas. O líquido tenso é o que você usará para fazer xarope de nogueira.

outros usos para Hickory NutsHickory Nut Oil

permitem que o líquido coado esfrie. A gordura das nozes subirá até o Topo, que é o óleo de noz de nogueira. Este óleo, uma vez resfriado, torna-se manteiga de nogueira, O que é bom para temperar carnes.

Manteiga De Nogueira

assim que o líquido de nogueira estiver completamente frio, retire o óleo do topo. Coloque-o em um recipiente com uma tampa e guarde-o na geladeira. O óleo se firmará e se tornará manteiga de nogueira. Espalhe esta manteiga em assados para dar-lhes um sabor de nogueira.

fazendo xarope de noz de Nogueira

Meça o líquido que você deixou. Você precisará de duas xícaras de açúcar para cada xícara de líquido que tiver. Você pode substituir o açúcar de coco ou o mel pelo açúcar de mesa nesta receita. Se você usar mel, precisará aumentar a quantidade de mel em cerca de um ano e meio.
às vezes, o xarope final se cristaliza. Ainda é bom e só precisa ser aquecido para dissolver os cristais, mas se você não quer que seu xarope para cristalizar, adicione 1/4 de colher de chá de creme de tártaro e 1 colher de sopa de xarope de milho para cada litro de líquido.
coloque o líquido, açúcar, creme de tártaro e xarope de milho (se você estiver adicionando) em uma panela grande e aqueça suavemente, primeiro em fogo baixo e depois gradualmente mais alto. Quando o líquido atinge a fervura e o açúcar é dissolvido, a calda está pronta. Deixe esfriar e guarde em potes de conservas do tamanho de um litro.
este xarope durará na prateleira por um ano.

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