rețetă de vin de casă

ingrediente: Vin de roșii

rețetă de vin roșu de roșii
5 lbs / 2,250 grame roșii coapte
2 1/2 lbs / 1,100 grame zahăr granulat
suc de 2 lămâi
1/2 linguriță enzimă pectică
drojdie de vin
1 linguriță drojdie nutrient / energizant
8 halbe / 1 galon apă
1 comprimat Campden
rețetă de vin de roșii verzi
3 1/2 lbs / 1,600 grame roșii verzi
2 1/2 lbs / 1,100 grame zahăr granulat
suc de 4 lămâi
1/2 linguriță enzimă pectică
2 lbs / 900 grame stafide
1/2 oz ghimbir proaspăt
drojdie de vin
1 linguriță energizant
8 halbe / 1 galon de apă
1 comprimat campden

metodă – ce trebuie făcut

spălați și tocați roșiile. Adăugați la găleata de fermentare a vinificației, împreună cu toate celelalte ingrediente, în afară de drojdia de vin. Se amestecă amestecul de vin și se lasă să se așeze peste noapte.
adăugați drojdie de vin activată și amestecați vinul de roșii ‘must’ de două ori pe zi timp de cinci zile. Se strecoară bine amestecul de vin de roșii, extragând tot sucul și lichiorul. Transferați vinul de roșii fermentat în demijohn, cu un sas. Rack pentru prima dată la patru săptămâni, și apoi de două sau trei ori mai mult până la clar și un an. Îmbuteliați vinul de roșii și lăsați să stea câteva luni înainte de a bea.
rețetă de vin de roșii-mai multe rețete de vin.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.