Preîncălziți cuptorul la 400 CTF.

așezați dovleceii întregi, netăiați pe o foaie de copt căptușită cu folie și gătiți timp de 35 de minute.

între timp pregătiți roșiile înjumătățite. Scoateți semințele și așezați roșiile, tăiate cu fața în sus, pe o tavă de copt. Distribuiți uniform usturoiul, uleiul de măsline și fulgii de ardei chipotle între roșii, lingând ingredientele în jumătățile scobite. Presărați ceapa tocată deasupra.

după ce dovlecelul s-a copt timp de 35 de minute, scoateți-l din cuptor, răsturnați-l pe tavă și reveniți la cuptor cu roșiile pregătite. Gatiti 25-40 de minute sau pana cand rosiile s-au inmuiat.

scoateți dovleceii și roșiile din cuptor. Scoateți carnea din dovlecei și puneți-o într-o oală de dimensiuni medii cu roșii. Adăugați bulion.

folosind un blender de mână, supa de piure la o consistență netedă. Puteți face acest lucru și într-un blender obișnuit sau robot de bucătărie, dacă preferați. Preferăm blenderul de mână, deoarece implică mai puțină curățare!

adăugați ghimbir tocat, șuncă, roșii uscate la soare și cilantro și gătiți încă 10 minute, amestecând regulat pentru a vă asigura că ingredientele sunt bine amestecate.

adăugați smântână chiar înainte de servire și garnisiți cu crutoane și cilantro. Serviți cu pâine caldă și crustă.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.