această rețetă sănătoasă de ardei poblano umplută este ambalată cu curcan, fasole neagră și arome sud-vestice pentru un fel de mâncare principal satisfăcător, nu prea picant. Resturile fac un prânz minunat!

ardei poblano umpluți sănătoși pe o foaie de copt metalică

ardei poblano umpluți sănătoși pe o foaie de copt metalică

această rețetă sănătoasă de ardei poblano umpluți a venit mult timp.

inițial am planificat ca acest fel de mâncare să producă patru porții. Când a venit timpul să umplu cele patru poblanos pe care le pregătisem, era suficientă umplutură pentru cinci ardei.

așa că data viitoare când l-am făcut am pregătit cinci ardei. Ați crede că aceeași cantitate de aceleași ingrediente de umplere de data aceasta a făcut suficient pentru șase ardei? M-am simtit ca acolo a fost unele Strega Nona Magic paste oală fel de magie se întâmplă în jurul valorii de aici.

din fericire, încercarea #3 a avut loc puternic la șase ardei, Deci acolo am aterizat. Șase ardei poblano umplute ambalate cu un amestec de curcan și alte arome sănătoase de sud-vest. Această rețetă de ardei poblano nu are deloc gust ‘sănătos’.

 ardei poblano umpluți pe o foaie de copt metalică înainte de a fi acoperiți cu brânză

ardei poblano umpluți pe o foaie de copt metalică înainte de a fi acoperiți cu brânză

ardeii poblano sunt picanți?

răspuns rapid: nu mai ales!

răspuns mai lung: rata de piper poblano între 1.000 și 2.000 de unități pe scara Scoville (per epicurious). Având în vedere că scara crește până la 3.000.000 (YIKES), iar ardeii jalapeno populari se încadrează între 3.500 și 8.000 de unități, nu aveți de ce să vă faceți griji cu poblanos.

acestea fiind spuse, veți dori în continuare să îndepărtați semințele și miezul înainte de umplere și faceți acest lucru cu atenție. Vă recomand să purtați mănuși de unică folosință pentru asta, deoarece veți manipula șase ardei poblano aici, iar degetele arzătoare nu sunt o glumă. Plus riscul de a vă atinge accidental ochii cu capsaicină pe ele?

NOOO DUMNEZEU. NU DUMNEZEU TE ROG NU. Nu. Nu. la Michael Scott pe care o.

ardeii Poblano brute s-au înjumătățit și s-au aliniat unul lângă altul pe o foaie de copt metalică

ardeii Poblano brute s-au înjumătățit și s-au aliniat unul lângă altul pe o foaie de copt metalică

cum se fac ardei poblano umpluți

„pentru a prăji în prealabil poblanos sau pentru a nu prăji în prealabil poblanos, aceasta este întrebarea.”

și, după cum am aflat, este o întrebare care nu are un răspuns corect sau greșit.

totul se reduce la toleranța ta pentru pielea de piper poblano. Prăjirea poblanos înainte de a le umple vă oferă posibilitatea de a îndepărta pielea, lăsându-vă un vehicul de piper ușor carbonizat și înmuiat pentru toată această bunătate de umplere. Știi că eu sunt totul despre cum să friptură ardei poblano în cuptor.

acestea fiind spuse, este nevoie de mai mult timp pentru a elimina semințele odată ce ardeii sunt prăjiți, deoarece sunt alunecoși. Și cu șase ardei la de-semințe, timpul suplimentar poate adăuga până. Poblanos sunt, de asemenea, foarte fragede, ceea ce poate duce la rupere. Nu este mare lucru aici, deoarece stau doar pe o foaie de copt, dar unele umpluturi se pot vărsa. Doar FYI — un compromis util pentru unii dintre voi, poate nu pentru toți.

pentru cei care preferă să nu se deranjeze, nu trebuie să prăjiți ardeii în prealabil. După ce le-am înjumătățit și le-am umplut crude, mi se pare că se înmoaie suficient în timpul unui timp de gătit mai lung (45-50 minute). Și cu toate elementele și texturile care se întâmplă în umplutură, nu am găsit pielea prea deranjantă în vasul finit.

 un ardei poblano prăjit pe o foaie de copt metalică despicată

un ardei poblano prăjit pe o foaie de copt metalică despicată

dacă pre-prăjiți poblanos (cum ar fi fotografia direct de mai sus), încărcați în față timpul de gătit sau puteți economisi ceva timp pregătindu-le înainte. Ingredientele de umplere sunt complet gătite, astfel încât vor avea nevoie doar de 10-15 minute pentru ca brânza să se topească și totul să se încălzească.

este într-adevăr se reduce la preferințele dumneavoastră.

acum să vorbim de umplere. Indiferent de modul în care pregătiți poblanos, veți începe prin rumenirea curcanului măcinat, apoi a cepei și a usturoiului. Condimentează totul cu pudră de chili, oregano, chimen, sare și piper, apoi adaugă fasole neagră, porumb și un borcan de salsa.

curcan, fasole neagră, porumb, salsa, coriandru și brânză cotija amestecate într-o tigaie cu o lingură de lemn

curcan, fasole neagră, porumb, salsa, cilantro și brânză cotija amestecate împreună într-o tigaie cu o lingură de lemn

salsa adaugă o aromă excelentă și asigură că umplutura de curcan nu este deloc uscată. În plus, puteți utiliza varietatea preferată – ușoară, picantă, cu conținut scăzut de sodiu etc.

tot ce a mai rămas este să amestecați niște cilantro proaspăt și brânză cotija mărunțită (sau queso fresco). Această umplutură este gata să se rostogolească. În poblanos merge, acoperit cu cheddar ascuțite și coapte până când se încălzește și brânza este topită.

 o lovitură aeriană de ardei poblano prăjiți și umpluți pe o foaie de copt metalică

o lovitură deasupra capului de ardei poblano prăjiți și umpluți pe o foaie de copt metalică

ce face ca această rețetă de ardei poblano umpluți să fie sănătoasă?

există mai multe elemente care ajută la menținerea acestei rețete de ardei poblano pe partea mai sănătoasă a lucrurilor.

  • curcanul măcinat este folosit în loc de carne de vită măcinată sau chorizo pentru a reduce conținutul de grăsime.
  • fasolea neagră adaugă fibre și niște heft…
  • …iar clătirea și scurgerea boabelor conservate elimină și o mare parte din sodiul lor.
  • folosind soiuri puternice de brânză înseamnă că puteți utiliza mai puțin de ea, dar încă mai au un impact. Brânza Cotija parțial degresată conferă un element sărat/picant, în timp ce cheddarul ascuțit / extra ascuțit îl aduce pe aromă. Multe feluri de mâncare inspirate din sud — vest/Mexic se califică automat ca mâncare de confort datorită brânzei alllll, dar această rețetă de ardei poblano umplută, scrisă, produce 1,17 uncii de brânză pe porție-cam o uncie listată dimensiunea de servire pe ambalajul brânzei. Și cine reușește vreodată să rămână la asta? 😉

două jumătăți de ardei poblano umplute pe o farfurie

două jumătăți de ardei poblano umplute pe o farfurie

note de rețetă:

  • recomand să purtați mănuși de unică folosință atunci când manipulați ardeii, semințele și miezul poblano.

ardei poblano umpluți sănătoși pe o foaie de copt metalică

ardei poblano umpluți sănătoși

această rețetă sănătoasă de ardei poblano umplută este ambalată cu curcan, fasole neagră și arome de Sud-Vest pentru un fel de mâncare principal satisfăcător, nu prea picant. Resturile fac un prânz minunat!
5 din 5 voturi

imprimare Pin

curs: Felul principal
bucătărie: Sud-Vest

timp de preparare: 20 minute
timp de preparare: 59 minute
Timp Total: 1 oră 19 minute

Porții :6
calorii: 322kcal
autor: Alyssa

Ingrediente

  • ▢ 6 ardei poblano
  • ▢ 1 lb teren de turcia
  • ▢ 1 ceapa mica, cuburi
  • ▢ 4 catei de usturoi, tocată
  • ▢ 2 lingurite praf de chili
  • ▢ 1 lingurita oregano uscat
  • ▢ 3/4 lingurita de chimen
  • ▢ 3/4 lingurita piper negru
  • ▢ 1/2 lingurita sare
  • ▢ 1 15-oz fasole neagră, clătită și scursă
  • ▢ 1/2 cana boabe de porumb
  • ▢ 1 16-oz borcan de salsa
  • ▢ 1/4 cana coriandru tocat
  • ▢ 3 oz cotija brânză, maruntita
  • 4 oz brânză Cheddar ascuțite, mărunțită

instrucțiuni

  • feliați fiecare piper poblano pe jumătate pe lungime. Aruncați semințele și tăiați miezul alb. Așezați fiecare jumătate de poblano pe o foaie mare de copt cu margini, cu pielea în jos. Lăsați deoparte deocamdată. ** Foarte recomandat să purtați mănuși de unică folosință la manipularea ardeilor.**
  • adăugați curcan măcinat într-o tigaie mare setată la foc mediu. Rupeți curcanul în bucăți și gătiți timp de 5-6 minute înainte de a adăuga ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat. Între timp se incalzeste cuptorul la 350 F.
  • gatiti inca 3-4 minute, sau pana cand totul se rumeneste si curcanul este complet fiert (nu mai este roz). Presărați praf de chili, oregano, chimen, piper negru și sare deasupra și amestecați până când curcanul este acoperit uniform.
  • se amestecă fasolea neagră, porumbul și salsa și se amestecă pentru a se combina. Lasă totul să gătească încă 1-2 minute.
  • scoateți tigaia de pe foc și amestecați coriandrul tocat și brânza cotija mărunțită.
  • lingura de umplere în fiecare jumătate de piper poblano însămânțat, situându-le una lângă alta pe foaia de copt.
  • coaceți timp de 35-40 de minute, apoi scoateți foaia de copt din cuptor. Presărați cheddar mărunțit deasupra fiecărui poblano, apoi reveniți la cuptor pentru a coace încă 10 minute sau până când brânza este topită apoi serviți.

Note

dacă doriți să prăjiți poblanos înainte de a le umple pentru a îndepărta pielea:

  1. urmați aceste instrucțiuni despre cum să prăjiți un ardei poblano.
  2. tăiați o fantă printr-o parte a piperului poblano și îndepărtați cu grijă și aruncați semințele și miezul. Așezați poblanos unul lângă altul pe o foaie de copt.
  3. umpleți fiecare dintre cei șase ardei cu umplutura de curcan și acoperiți cu brânză mărunțită.
  4. coaceți timp de 10-15 minute sau până când brânza este topită.

informații nutriționale este o estimare, care se bazează pe utilizarea de curcan sol macră, 2% cheddar, brânză cotija parte-degresat, și clătite și drenate scăzut de sodiu fasole neagră. Cantitățile vor varia în funcție de varietatea de ingrediente pe care le utilizați, cum ar fi salsa, brânza etc.

nutriție

servire: 1stuffed poblano | calorii: 322kcal | carbohidrati: 26.8 g | Proteine: 34.8 g | grăsime: 10.1 g | Grăsimi saturate: 5.7 g | Colesterol: 80mg | sodiu: 1088mg | potasiu: 515mg | fibre: 8.6 g | zahăr: 4.6 g | calciu: 340mg | fier: 6,1 mg
a încercat această rețetă? Pin-l pentru mai târziu!Mentionati @ MySequinedLife sau tag-ul #MySequinedLife!

informațiile nutriționale sunt furnizate ca estimare. Deoarece poate varia din cauza multor factori (mărci utilizate, cantități etc.), nu putem garanta exactitatea acestuia.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.