preparare

așezați fasolea într – o oală de 5 sau 6 litri și acoperiți-o cu apă, astfel încât apa să meargă la aproximativ 2 centimetri deasupra boabelor. Se toarnă în cele 3 linguri de ulei. Adăugați ceapa tăiată și ardeii iute uscați. Gatiti fasolea la foc mediu-mare pana se inmoaie, aproximativ 1 1/2 pana la 2 ore. Se amestecă des și se adaugă apă caldă pe măsură ce se evaporă. Căutați o consistență asemănătoare tocanului.

odată ce boabele sunt fragede și fierte, pregătiți rouxul. Nu scoateți fasolea de pe foc. Pentru a face rouxul, încălziți ușor uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se amestecă ardeiul și se amestecă până se combină bine și se parfumează. Se toarnă rouxul în oală cu fasolea și se amestecă.

se amestecă într-o lingură de sare și se continuă fierberea timp de 2 până la 3 minute. Scoateți din căldură.

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

turnați cu grijă fasolea într-o farfurie mare, într-un cuptor olandez sau într-o oală mare de lut. Nu doriți să turnați toată apa din oală. Doar adăugați suficientă apă pentru a acoperi abia fasolea. Așezați rundele feliate de ceapă și ardeii iute fierți deasupra ca garnitură. Gustați și adăugați sare și piper, dacă este necesar.

coaceți fasolea timp de 30 de minute sau până când se formează un strat crud deasupra boabelor. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați fasolea să se răcească cu 15 minute înainte de servire. Adăugați pătrunjel tocat pentru garnitură.

vă puteți bucura de Tavce Gravce ca o farfurie la orice masă sau ca o masă pe cont propriu cu o salată laterală presărată cu brânză albă de oaie sau brânză feta și o bucată de pâine crustă.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.