• Pinterest
  • Twitter

detta populära turkiska dopp gör en utsökt aptitretare eller sidrätter och tar bara 10 minuter att förbereda.

Cacik

Cacik (uttalad ’jah-jik’), är en populär smakrik maträtt från kalkon, gjord med yoghurt, gurkor, vitlök och mynta. Det serveras normalt som ett dopp, men kan också blandas med lite extra kallt vatten för att göra en uppfriskande kall soppa på sommaren.

som ett dopp serveras Cacik vanligtvis som en del av meze (aptitretare), men det är värt att hålla det laddat eftersom det fungerar bra med många huvudrätter. Vid ett besök på den turkiska restaurangen Antepliler åtnjöt vi flera rätter där Cacik användes som ett dopp, kombinerat i en Lahmacun med sallad och köttbitar och spreds i ett lager under små köttbullar.

Cacik är så lätt att göra, och det är ett underbart komplement till de flesta grillade och grillade kött. Jag brukar servera Cacik med dessa läckra Kuru K Askorfteköttbullar.

Hoppa till:

  • skillnad mellan Cacik och Tzatziki
  • vilken typ av yoghurt att använda
  • vilka gurkor är bäst
  • variationer
  • för att göra Cacik soppa
  • lagra
  • du kanske också gillar
  • recept

skillnad mellan cacik och tzatziki

cacik görs med komjölk yoghurt, medan tzatziki är tjockare och använder en får-eller getmjölk yoghurt

vilken typ av yoghurt att använda

välj en turkisk eller grekisk, ansträngd komjölk yoghurt och tillsätt en matsked vatten, sedan slå till en jämn konsistens. För en mer tät Cacik (som den iranska masten O Khiar), hoppa över vattnet eller för ett mer rinnande dopp (som en Raita), använd en vanlig vanlig yoghurt.

vilka gurkor är bäst

jag föredrar att använda små babygurkor (även kända som persiska gurkor, som mäter ungefär 5 tum i längd), eftersom de har en bättre smak, är lite sötare och mindre vattniga än vanliga gurkor. Men om de inte är tillgängliga, kommer en halv vanlig gurka också att fungera, men då kan du förmodligen hoppa över matsked vatten i receptet.

variationer

Cacik tillverkas vanligtvis med gurkor som kan ersättas med spenat, chard, purslane eller örter som persilja eller dill, beroende på vilken maträtt du serverar den med.

för att göra Cacik soppa

efter beredning av Cacik, blanda med ⅓ kopp kallt vatten för att uppnå önskad konsistens. Servera kallt.

förvaring

kombinationen av färskvaror, salt och mejeri innebär att Cacik inte kommer att hålla längre än en dag, så det är bäst att förbereda den samma dag. Helst gör det ett par timmar innan servering, sedan täcka och kyla tills redo att tjäna.

du kanske också gillar

kolla in mina andra Dips & såser recept.

brasilian gör du detta cacik recept? Jag skulle gärna vilja veta hur det visade sig i kommentarerna! Och snälla ge det ett stjärnbetyg nedan!

Instagram-Jag älskar att se dina skapelser, så lägg upp en bild ,tagg @ endofthefork eller hashtag #endofthefork

📋 recept

Cacik-turkiskt yoghurtdopp med gurkor

Detta populära turkiska dopp gör en utsökt aptitretare eller sidrätter och tar bara 10 minuter att förbereda.
5 från 4 röster

förberedelsetid 10 minuter
Total tid 10 minuter

kurs aptitretare, dopp, sida
köket Turkiska

portioner 4 portioner
kalorier 82.32 kcal

Ingredienser

  • ▢ 2 dl yoghurt ansträngd, Turkisk eller grekisk
  • ▢ 1 msk vatten
  • ▢ 3 vitlöksklyftor
  • ▢ 2 barn* ½ gurka eller en normalstor gurka
  • ▢ salt smak
  • ▢ 5 blad färsk mynta, hackade
  • ▢ olivolja att ringla över

Instruktioner

  • I en medelstor skål, vispa yoghurt och vatten till en krämig och slät.
  • riv gurkorna och vitlök i en separat skål.
  • tillsätt gurkor och vitlök till yoghurten, krydda och blanda väl.
  • rör i den hackade mynten och droppa med olivolja. Täck och kyla tills det krävs.

anteckningar

denna maträtt görs bäst på dagen. Förbered det några timmar i förväg och håll kylt tills det är klart att servera.

*jag föredrar att använda små babygurkor (även kända som persiska gurkor), för detta eftersom de har en trevligare smak, lite söta och är mindre vattniga än vanliga gurkor. Men om de inte är tillgängliga, fungerar en vanlig gurka också bra, i vilket fall du kanske inte behöver lägga till matsked vatten i receptet.

Cacik soppa

efter beredning av Cacik, blanda med ⅓ kopp kallt vatten för att uppnå önskad konsistens. Servera kallt.

näring

näringsfakta
Cacik-turkiskt yoghurtdopp med gurkor
mängd per portion
kalorier 82.32 kalorier från fett 36
% Dagligt värde *
fett 4.03g6%
mättat fett 2.58g13%
kolesterol 15.93mg5%
natrium 57.5mg2%
kalium 240.06mg7%
kolhydrater 7.48g2%
fiber 0.14g1%
socker 6.2G7%
protein 4.58g9%
Vitamin A 150. 68IU3%
Vitamin C 2.1mg3%
kalcium 156.78mg16%
järn 0.14mg1 %
* näringsinformation är en uppskattning och tillhandahålls endast i informationssyfte. Procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

gjorde du det här receptet? Jag skulle gärna vilja veta hur det visade sig! Låt mig veta genom att lämna en recension nedan, eller ta ett foto och dela det på Instagram tagga mig @Endofthefork.

prenumerera på nya recept

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.