Tung Po Dai Pai Dong Punto a Nord di Hong Kong

Tung Po Dai Pai Dong (Ristorante di Pesce) 東寶小館

A Hong Kong, si può veramente sperimentare il cibo a tutti i livelli diversi – tutto da hole-in-the-wall, che è specializzata in un solo piatto per l’riccamente decorate, stella Michelin, il ristorante situato l’ennesimo piano di alcuni hotel di lusso vanta una splendida vista sul porto.

Un modo per vivere davvero la cena come un Hong Konger della vecchia scuola è cenare in un dai pai dong (大排檔). Letteralmente significa “grande licenza”, si riferisce a un tipo specifico di ristorante che ha una licenza più grande di un tipico venditore ambulante. Queste licenze speciali furono originariamente rilasciate dopo la seconda guerra mondiale ai familiari di coloro che erano stati uccisi o disabili durante la guerra.

Nel 1956, il governo smise di rilasciare nuove licenze per le bancarelle all’aperto a causa di lamentele su questi ristoranti all’aperto che causavano problemi di traffico e rumore. Più recentemente, il governo ha iniziato a costruire “centri di cibo cotto” al coperto per spostare questi ristoranti all’aperto in luoghi interni più sanitari.
 Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
L’atmosfera all’interno di questi centri di cibo cotto sembra ancora decisamente autentica. È rumoroso, affollato ed efficiente. Le conversazioni sono vivaci, il cibo è fresco e delizioso, e commensali spesso si siedono su una sedia di plastica, mentre la condivisione di grandi, tavoli rotondi con gli sconosciuti.

Uno dei luoghi più popolari e certamente “turistici” per godersi l’esperienza dai pai dong è a Tung Po a North Point. Tung Po è specializzata in frutti di mare e si trova al secondo piano del Java Road Wet Market a North Point. Il ristorante è famoso perché il suo proprietario uscente Robby Cheung ravviva l’atmosfera del ristorante suonando musica divertente, agendo pazzo di fronte agli ospiti da pranzo, ed essendo tutto intorno divertimento. Inoltre, Anthony Bourdain ha mangiato lì durante un episodio del suo show televisivo, No Reservations.

Allora, com’è cenare lì? Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
Prima porteranno tutte le stoviglie insieme a un po ‘ di tè. Nella vecchia moda dai pai dong, sciacquare tutto con il tè per pulire la polvere residua.
 Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
Una caratteristica distintiva del ristorante è il modo in cui servono birra in grandi tazze da tè.
Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
È divertente e un po ‘ comico godersi “cheers” (cheers!) mentre tintinnare queste grandi tazze da tè. La selezione di birre è decente, con diverse birre in bottiglia tedesche sul menu.
 Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
Il cibo è molto buono, anche se sicuramente sul lato caro per un dai pai dong. Gli spaghetti di calamaro nero con seppie avevano un sapore di calamaro bello e intenso. Il calamaro stesso era morbido e tenero. Tutto sommato, tutti abbiamo apprezzato molto questo piatto.
 Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
Il riso fritto con salsa d’anatra avvolto in foglia di loto era ENORME. Il riso fritto andava bene e la foglia di loto ha aggiunto una bella fragranza al tutto. Tuttavia, non ordinerei questo a meno che tu non abbia almeno quattro o più persone. Il nostro tavolo da tre non è riuscito a finirlo.
 Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
Il gambero di tuorlo d’uovo d’anatra salato fritto era gustoso anche se era più difficile per me abituarmi a mangiare gusci di gamberetti. Mi sentivo come se fossi stato preso in un dilemma. Se avessi sbucciato i gamberetti, non avrei assaggiato il rivestimento di uova d’anatra salate. Se ho mangiato il guscio, l’intera esperienza di masticazione ha richiesto molto più lavoro! Il gambero era sapientemente fritto e non era troppo grasso. Penso che se ti piace mangiare gusci di gamberetti, allora ti piacerà questo.
 Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
Lo stinco di maiale fritto con aglio fritto è famoso perché è stato specificamente descritto su No Reservations. Il nocche era morbido e gommoso ed i sapori erano eccellenti. Sicuramente essere preparati per le ossa, però. La carne intorno all’osso è sempre la più saporita, ma ci vuole un po ‘ di lavoro per toglierlo, e ce ne sono molti!
 Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
Volevamo delle verdure per completare il pasto, quindi abbiamo scelto a caso un piatto di verdure miste, che si è rivelato davvero, davvero buono! E ‘ venuto con un delicato reticolo fritto che mi ha ricordato di nido di un uccello servito. Questo “nido” è stato sormontato da molte delle mie verdure asiatiche preferite, come radice di loto, bulbo di giglio e mais per bambini. Altre verdure (cavolo viola, zucchine, fagioli di soia freschi e pinoli), completavano il piatto.
 Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
Non abbiamo visto buffonate folli o sentito musica ad alto volume perché stavamo cenando lì intorno 6PM (il nostro obiettivo era quello di evitare le linee!). Apparentemente il DJ esce e le cose iniziano davvero a sentirsi come una festa a partire da circa 10PM. E ‘ probabilmente il momento più divertente e interessante a venire!

Tuttavia, il pasto era abbastanza piacevole. Il cibo è stato eseguito bene e l’ambiente sicuramente sentito forte e chiassoso come un tipico dai pai dong. Il prezzo era alto per un dai pai dong, con il conto totale che arrivava a poco meno di USD 75 USD per una festa di tre che ordinava quattro piatti e alcune bottiglie di birra.
 Tung Po Dai Pai Dong North Point Hong Kong
Sarei sicuramente disposto a tornare di nuovo per provare più piatti. Idealmente vorrei venire con una folla molto più grande in modo da poter assaggiare più piatti. Probabilmente proverei altri piatti a base di pesce, così come un altro piatto d’autore chiamato Wind Sand Chicken 風沙雞, che è un pollo fritto croccante condito con tonnellate di aglio fritto “simile alla sabbia”.

Allo stesso tempo, spero di visitare alcuni dong dai pai meno noti per avere un quadro più completo di come sono. Restate sintonizzati!

Tung Po Restaurant (東寶小館)
2/F, Java Road Municipal Services Building
99 Java Road, North Point, (852) 2880 5224

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